So wählen Sie im Supermarkt ein gesundes Mandelgetränk aus

Der Begriff „Pflanzenmilch“ wird oft für Getränke aus Reis, Mandeln, Hafer, Soja usw. verwendet. Bei diesen Getränken handelt es sich jedoch weder um Milch, auch wenn manche dies behaupten, noch um Milchprodukte. Dies erklärt die Organisation der Verbraucher und Nutzer (OCU) auf ihrer Website. „Wir vergleichen Nährwert und Zusammensetzung, um herauszufinden, was sie wirklich bieten und wofür man deutlich mehr bezahlt, als wenn es Milch wäre“, kommentieren sie.

Die Organisation selbst räumt jedoch ein, dass ihr Aufstieg „Realität“ ist : „Sie sind ein Milchersatzprodukt sowohl für Menschen mit einer Kuhmilcheiweißallergie als auch für Menschen mit einer Laktoseintoleranz . Sie eignen sich für Veganer und Menschen, die aus verschiedenen Gründen auf Milch verzichten. Viele Verbraucher greifen auf sie zurück, weil sie ihren Konsum für gesünder halten.“

Patricia Ortega , eine Diätassistentin und Ernährungswissenschaftlerin, kennt diesen Markt gut, da sie auf vegetarische und vegane Ernährung spezialisiert ist. „Die Aufrechterhaltung eines stabilen Blutzuckerspiegels ist für unsere tägliche Energie, unsere Stoffwechselgesundheit und langfristig auch für die Vorbeugung von Krankheiten wie Typ-2-Diabetes von entscheidender Bedeutung. Und obwohl wir Zuckerspitzen oft mit Desserts oder raffinierten Kohlenhydraten in Verbindung bringen , können auch die Getränke, die wir konsumieren, einen entscheidenden Einfluss auf dieses Gleichgewicht haben“, erklärt sie.

Aus diesem Grund weist sie darauf hin, dass das zuckerfreie Mandelgetränk „ von Natur aus kohlenhydratarm “ sei: „Es hat sich einen Platz in der Ernährung vieler Menschen verdient, die ihren Blutzuckerspiegel regulieren möchten, ohne auf Geschmack oder Vielseitigkeit verzichten zu müssen.“ „Da es keine zugesetzten Einfachzucker enthält , ist die glykämische Reaktion nach dem Verzehr minimal. Das bedeutet, dass es nicht zu den gefürchteten Insulinspitzen kommt, die uns kurz darauf müde, gereizt oder hungrig machen. Es trägt zu einer anhaltenden Energiestabilität den ganzen Tag über bei, was besonders an anstrengenden Tagen oder in Zeiten anspruchsvoller geistiger Arbeit geschätzt wird“, betont er.

Ein weiterer herausragender Aspekt ist sein geringer Kaloriengehalt : „Das macht es zu einem interessanten Verbündeten sowohl bei Plänen zur Verbesserung der Körperzusammensetzung als auch bei Strategien zur Steigerung der Insulinsensitivität. Es kann auch eine leichtere Verdauung fördern , ideal, wenn Sie nach milden Optionen suchen, die weder Entzündungen verursachen noch ein schweres Gefühl verursachen.“

Er merkt auch an, dass es wichtig ist, zu wissen, wie man unter den verschiedenen verfügbaren Optionen eine Auswahl trifft . „Ich empfehle, zunächst einen Blick auf die Zutatenliste zu werfen. Je kürzer diese ist, desto besser. Idealerweise sollte Wasser die erste Zutat sein und Mandeln eine nennenswerte zweite (bei den meisten Marken liegt der Anteil bei etwa 2 % , aber je höher der Anteil, desto mehr Nährstoffe und authentischer der Geschmack). Eine dritte Zutat sollte nur ganz geringfügig enthalten sein . Zum Beispiel eine Prise Meersalz oder natürliche Ballaststoffe, die die Konsistenz verbessern, ohne das Produkt zu überdecken“, fährt er fort.

Als nächstes prüfen Sie, ob versteckte Zusatzstoffe enthalten sind . Diese seltsamen Namen – Xanthangummi, Guarkernmehl, Lecithine oder modifizierte Stärken – werden oft verwendet, um die Haltbarkeit zu verlängern oder die Stabilität zu verbessern, aber im Gegenzug fügen sie Elemente hinzu, die wir nicht brauchen. Natürlich ist das Fehlen von zugesetztem Zucker entscheidend. Lesen Sie das Etikett sorgfältig durch, da der Süßstoff unter Namen wie Glukosesirup, Dextrose oder Maltose aufgeführt sein kann . Wenn Sie keine Glukosespitzen wollen, vermeiden Sie Formeln, die diese Zutaten enthalten“, schließt sie.