Lebensmittel, die Sie niemals zusammen lagern sollten, um Verderb zu vermeiden
Obst und Gemüse
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Es ist sehr üblich, dass Menschen Obst und Gemüse in derselben Schublade des Kühlschranks aufbewahren. Dieses Vorgehen kann jedoch den Verderb dieser Lebensmittel beschleunigen.
Dies liegt am Ethylen , einem Gas, das Gemüse beim Reifen auf natürliche Weise freisetzt, allerdings in einigen Fällen in großen Mengen, was sich auf die empfindlichsten Lebensmittel noch schlimmer auswirkt .
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Um zu verhindern, dass Ethylen im Kühlschrank gelagertes Obst und Gemüse verdirbt, müssen Sie sich über die Lagerung im Klaren sein. Die spanische Agentur für Lebensmittelsicherheit und Ernährung (Aesan) , die von der Zeitung „La Vanguardia“ zitiert wurde, teilte im sozialen Netzwerk X eine Infografik des Europäischen Lebensmittelinformationsrats (Eufic), in der erklärt wird, dass es mehrere Gemüsesorten gibt, die im Gegenteil zusammen gelagert werden können.
Es ist wichtig, wie Sie Ihr Obst und Gemüse lagern! 🍌🍑
Einige Obst- und Gemüsesorten produzieren #Ethylen , ein Pflanzenhormon, das den Reifungsprozess beschleunigt. Allerdings reagieren bestimmte Lebensmittel empfindlicher auf dieses Gas als andere. Daher ist die richtige Lagerung entscheidend, um Ihre Produkte möglichst lange frisch zu halten! pic.twitter.com/fHEk3MPPlA
— Europäischer Lebensmittelinformationsrat (EUFIC) (@EUFIC) 24. September 2022
Die Infografik veranschaulicht vier Arten von Lebensmitteln. Die orangefarbene steht für Aprikose, Banane, Birne, Apfel, Mango und Kiwi; Früchte, die hohe Mengen Ethylen abgeben können und deshalb nicht zusammen gelagert werden können.
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Allerdings würden sie diese nur erhalten, wenn sie zusammen mit den Grünen gehalten würden, die Artischocke, Ananas, Paprika, Kirschen, Beeren und Weintrauben darstellen . Im Gegensatz zur orangefarbenen Gruppe geben diese sehr wenig Ethylen ab und können daher mit jedem Gemüse oder Obst gelagert werden.
Obst und Gemüse
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Die Früchte der blauen Gruppe sind Papayas, Pfirsiche, Tomaten, Avocados, Melonen, Passionsfrüchte und Pflaumen , und laut Infografik können sie alle in dasselbe Fach im Kühlschrank gelegt werden. Auch eine Lagerung mit Lebensmitteln der grünen Gruppe wäre kein Problem.
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Schließlich können die Gemüse der Gruppe der Kohl-, Karotten-, Gurken-, Salat-, Sellerie-, Kartoffel-, Spargel-, Zitrusfrüchte und Auberginenfrüchte zusammen mit Artischocken gelagert werden , da sie nicht schneller verderben.
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