Nicht nur Tabak: Diese Lebensmittel könnten das Lungenkrebsrisiko erhöhen
Lungenkrebs ist eine der häufigsten und tödlichsten Krebsarten. Im Jahr 2023 wurden in Frankreich laut dem Nationalen Krebsinstitut 52.000 Fälle diagnostiziert, und 30.000 Menschen starben daran. Lungenkrebs ist die häufigste Krebstodesursache bei Männern und die zweithäufigste bei Frauen. Obwohl heute bekannt ist, dass die meisten Lungenkrebserkrankungen auf Tabak zurückzuführen sind, wurden auch Zusammenhänge mit der Ernährung hervorgehoben.
Chinesische Forscher analysierten kürzlich die Gesundheitsdaten von mehr als 100.000 Menschen im Alter zwischen 55 und 74 Jahren, die etwa 12 Jahre lang beobachtet wurden. Ihre Ernährung und ihr Gesundheitszustand wurden untersucht. Nach Berücksichtigung verschiedener Faktoren, wie beispielsweise Rauchen, stellten die Forscher fest, dass Menschen, die am meisten von einer bestimmten Art von Lebensmitteln konsumierten, ein um 41 Prozent höheres Risiko hatten, an Lungenkrebs zu erkranken, als diejenigen, die am wenigsten davon aßen.
Dabei handelt es sich um hochverarbeitete Lebensmittel. Diese Lebensmittel, die verschiedene chemische Substanzen enthalten, werden zunehmend konsumiert und stehen im Zusammenhang mit zahlreichen Krankheiten: Fettleibigkeit, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs. Der Zusammenhang zwischen hochverarbeiteten Lebensmitteln und Lungenkrebs, der nicht sofort offensichtlich ist, wurde bisher jedoch kaum erforscht.
Dieser Zusammenhang könnte laut den Forschern auf mehrere Faktoren zurückzuführen sein. So liefert beispielsweise ein geringer Obst- und Gemüsekonsum nur wenige schützende Substanzen wie Antioxidantien. Auch Zusatzstoffe in hochverarbeiteten Lebensmitteln stehen im Verdacht, das Lungenkrebsrisiko zu erhöhen, insbesondere Carrageen und Acrolein. Schließlich könnten auch Kunststoffverpackungen eine Rolle spielen.
Andere frühere Studien haben bereits besorgniserregende Zusammenhänge aufgezeigt. „Frühere Kohortenstudien haben gezeigt, dass eine stärkere Einhaltung westlicher Ernährungsmuster, die durch einen hohen Konsum hochverarbeiteter Lebensmittel gekennzeichnet sind, mit einem höheren Lungenkrebsrisiko verbunden ist“, so die Autoren der am 29. Juli 2025 veröffentlichten Studie .
Laut einer vom Léon-Bérard-Zentrum zitierten Studie der Internationalen Agentur für Krebsforschung ist „der Verzehr von weniger als 300 g Obst pro Tag für 10,1 % der Fälle von Bronchopulmonalkarzinomen verantwortlich“. Weitere Forschung ist erforderlich, um diesen Zusammenhang zwischen hochverarbeiteten Lebensmitteln und Lungenkrebs zu bestätigen und zu klären. Die derzeit verfügbaren Studien sind lediglich Beobachtungsstudien und können daher keinen kausalen Zusammenhang feststellen.
Der beste Weg, das Lungenkrebsrisiko zu begrenzen, ist natürlich der Verzicht auf Tabak (in all seinen Formen). Für eine gute Gesundheit ist es immer ratsam, den Konsum hochverarbeiteter Lebensmittel zu minimieren.
L'Internaute
