Umwelt. Fisch, Eier, Milch... Diese Lebensmittel enthalten hohe Mengen an PFAS

Zwei Drittel der Fische, 40 Prozent der Eier und ein Viertel der Milch enthielten mindestens einen der vier „ewigen Schadstoffe“ (PFAS), für die in bestimmten Lebensmitteln ein gesetzlicher Grenzwert gilt, behauptet Générations Futures und prangert damit eine „weitverbreitete Kontamination“ von Lebensmitteln an.

Die NGO betont die Schwierigkeiten bei der Datenerhebung, da nur eine Handvoll dieser zahlreichen Per- und Polyfluoralkylchemikalien (PFAS) in Lebensmitteln kontrolliert werden müssen. Sie fügt hinzu, dass „nur acht Länder Daten“ an die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) für 2023 übermittelt hätten.

In seiner am Donnerstag veröffentlichten Studie analysiert Générations Futures Daten aus Deutschland, Dänemark, den Niederlanden und Frankreich. Diese Länder liegen hinter den ersten drei zurück und ihre Daten beschränken sich auf bestimmte Lebensmittel. Dies führt dazu, dass die Gesamtbelastung „unterschätzt“ wird.

Ergebnis: „69 % der Fische, 55 % der Innereien, 55 % der Weichtiere, 39 % der Eier, 27 % der Krebstiere, 23 % der Milch und 14 % des Fleisches enthalten mindestens eines der vier von der EU regulierten PFAS“, wobei die EU Höchstgehalte für „nur“ vier Substanzen (PFOS, PFOA, PFHxS, PFNA) in diesen Produkten festgelegt hat.

Die NGO bedauert, dass Kindernahrung, Obst, Gemüse, Getreide und Milchprodukte auf dieser Liste fehlen, und möchte die Liste der gemessenen PFAS erweitern. Sie weist darauf hin, dass PFAS, die in der Industrie , in Herbiziden wie Flufenacet, das in der EU weit verbreitet und kürzlich verboten wurde, aber auch in Lebensmittelverpackungen und Küchenutensilien verwendet werden, wahrscheinlich „die gesamte Lebensmittelkette“ kontaminieren.

„Lebensmittel werden (von der EFSA) als Hauptquelle der PFAS-Exposition der Bevölkerung identifiziert“, doch es mangelt gravierend an Daten zum PFAS-Gehalt von Lebensmitteln und die Vorschriften sind „veraltet und unzureichend, um die Gesundheit der Verbraucher zu schützen“, da sie nur zu „sehr wenigen“ Marktrücknahmen führen, so Générations Futures.

Die EFSA habe „die tolerierbare wöchentliche Aufnahmemenge für die Summe der vier regulierten PFAS auf 4,4 ng/kg Körpergewicht pro Woche“ festgelegt, aber die gesetzlichen Grenzwerte „erlauben es uns nicht, darunter zu bleiben“, fährt die NGO fort.

Ein vierjähriges Kind, das ein Ei „an der Toleranzgrenze“ isst, würde somit „140 % der tolerierbaren Menge“ an PFAS für eine ganze Woche an Lebensmitteln zu sich nehmen. „Der Verzehr von 500 g Fleisch an der Toleranzgrenze entspricht dem Zweieinhalbfachen der tolerierbaren Wochenmenge für einen 60 kg schweren Erwachsenen.“