„Top Chef“ 2025: „Wir servieren nicht in Unterwäsche!“ ", Margaux ärgert sich über den Restaurantkrieg

Eine wunderbare Rückkehr des legendären Restaurantkriegs an diesem Mittwochabend auf M6 und um die Sache etwas aufzupeppen, sind zur Party ehemalige Kandidaten von „ Top Chef “ eingeladen: Mallory Gabsi und Matthias Marc – beide Gewinner des Wettbewerbs während ihrer Staffel – sowie Norbert Tarayre , dessen Restaurant zu diesem Zeitpunkt noch nicht eröffnet war. „Die Armen sind für nichts verantwortlich, aber ich muss mich rächen“, sagte er. Ich bin hier, um sie umzuhauen.“ Der Ton ist gesetzt.

Unter den drei Ältesten ist er derjenige, der es ernst meint, aber in der Form scherzt. Und sie scheinen sich mit dem Unruhestifter Norbert einig geworden zu sein. Ihnen gegenüber stehen Charles, Charlie und Quentin auf der einen Seite, Claudio, Esteban und Margaux auf der anderen. In Poissy ( Yvelines ) müssen sie sich zwischen einer Crêperie, einem zweistöckigen Lounge-Restaurant – das nur die alten Hasen begehren – und einer Brasserie in ihrer ursprünglichen Form, im alten Stil … entscheiden, die niemand will.

Wir streiten uns um die Crêperie. Es ist ein Schere-Stein-Papier-Spiel zwischen Charles und Esteban, wobei das Team des Letzteren gewinnt. Was tun damit? Es herrscht eine gewisse Spannung in Claudios Team. Die Ideen sprudeln, manchmal sind sie verrückt. Esteban hat die Idee eines festlichen Restaurants. „Um reinzukommen, muss man eine Perücke tragen“, sagt er lachend. „Wir werden nicht in Unterwäsche dienen“, sagt Margaux wütend und lenkt die Diskussion wieder auf das Woodstock-Thema. Der Name wird Euphoria sein.

Bei den anderen läuft alles gut. Die Ältesten werden eine Jagdhütte bauen. „Nennen wir ihn Pan Pan?“ „, fragt Norbert scherzhaft und muss dabei an den Hasen aus „Bambi“ denken. Und ob! „Wie kann man so einem Genie widersprechen?“, lächelt Mathias. Aber Vorsicht, dies sei ein „Jagdhaus des Jahres 2025, mit viel Toleranz.“ Während es zur Vorspeise und zum Nachtisch Wild – ja, geraspelt – geben wird, sind das Steak und seine königliche Sauce zu 100 Prozent pflanzlich.

In ihrer heruntergekommenen Brasserie setzen die Jungs auf ein Mafia-Thema und stellen sich ein Restaurant vor, das sich hinter der Fassade eines italienischen Lebensmittelladens verbirgt, und auf der Speisekarte einen Code zu entziffern hat. Es ist verspielt. Aber zuerst die Arbeit und die Dekoration und die traditionellen Szenen des Deliriums und ein paar gedankenlose Einkäufe. Ein lebensgroßes Laternenpferd für Charles, das er Mafioso nannte.

„Nein“, „nein“, „nein“ … Margaux hat langsam genug von dem überdrehten Esteban, der ständig mit ihr macht, was er will. „Sie beruhigen mich zu sehr, das ist verrückt“, fleht er. Claudio ging seinen eigenen Weg und brachte einen Kaktus und eine riesige Ampel mit. Überhaupt nicht zum Thema. „Nein, aber ich sterbe“, sagt Margaux und kämpft darum, sich zurückzuhalten. „Es macht mir echt Angst, verdammt, es bringt mich um“, schimpft sie und stürmt davon.

Im Hideout gibt es natürlich Italienisch. Eine Cacio e Pepe-Vorspeise, Trompe-l'oeil-Nudeln, ein Schnitzel und ein gewagter Abschluss, Guanciale-Eis, ein ziemlich fettes Trockenfleisch, dazu eine Kaffee-Zigarren-Brühe. Bei Ihrem Besuch ist das Versprechen erfreulich. „Ich möchte nach Hause gehen und Al Pacino Pasta essen sehen“, sagt Stéphanie Le Quellec .

Bei Pan Pan ist die Einrichtung „für Nono“, der Mühe hat, den künstlichen Kamin und den Kuhkopf unterzubringen und dafür mehrmals nach oben gehen muss. „Ich werde einen schönen, knackigen kleinen Po haben, meine Frau wird glücklich sein“, lacht er. In der Küche arbeiten die beiden mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Köche hart.

Bei Euphoria ist die gute Laune zurück. Nicht lange. Während Margaux im Esszimmer kämpft, benehmen sich die Kinder in der Küche wie Idioten. Sie tanzen, sie singen, aber wird hier gekocht? Und Margaux wird wütend. „Aber dir ist wirklich schlecht, das ist schon das zweite Mal, dass du mich schwindelig machst“, bemerkt sie erneut. Die Freude wird zurückkehren, aber nicht lange währen: Sie werden sich nicht öffnen.

Bei der Abstimmung kommt es auf einen Punkt an. Was ist der Fehler? Etchebest wies darauf hin, dass es nicht jedermanns Sache sei, Mahlzeiten auf dem Boden anzubieten. Von den dreien dominiert das geheime Restaurant mit neun Stimmen bei weitem, die Alten hatten mit drei Stimmen ein knappes Rennen, Euphoria nur mit zwei. „Das Ergebnis bringt mich um, es ist nur noch eine Stimme übrig“, seufzt Margaux. An seiner Seite lächelt Claudio immer noch.

Zeit für Verkostungen. Pan Pan zuerst. Die Hirschravioli sind eine Sensation, das Gemüsesteak samt Sauce kann sich sehen lassen – „da ist definitiv Fleisch drin!“ ", ruft Glenn Viel . Verpasst. „Was soll das getrocknete Wildbret in diesem Dessert?“ “, lacht Paul Pairet. Der Vorschlag funktioniert, verunsichert aber einige. Im Hideout, dessen Passwort auf der Speisekarte entschlüsselt ist, entdecken die Gäste hinter dem roten Vorhang die Flüsterkneipe der Jungs.

Die Sülze-Nudeln sind ansprechend, das Kalbs-Mafioso mit seinem Mailänder Schnitzel-Charakter ist köstlich, vielleicht etwas zu scharf... Das Affogato mit Guanciale hingegen ist ansprechend. „Es klebt an den Zähnen“, bemerkt Viel. Manche Leute halten es für einen Erfolg. Aber etwas kratzt im Hals. Tabak. „Es ist mehr als nur würzig, es ist scharf“, sagt Le Quellec. Zeit für die Abstimmung und das Urteil.

„Ich hoffe, die Neuen haben den Alten in den Hintern getreten“, murmelt Viel. Wieder fehlgeschlagen. Mit 12 zu 3 Stimmen siegten die Ältesten. Es heißt Pan Pan cul cul für die jungen Leute, die alle – außer Charlie, der mit seinen beiden Schwärmereien für die Inspektoren immun ist – in die Ausscheidungsrunde kommen. Eine kalte Vorspeise, die am selben Morgen in einer halben Stunde zubereitet wurde. Claudio verbeugt sich, lächelt aber weiter. Stets.