Konsum. Die Franzosen sind zunehmend süchtig nach Tee und Kräutertees.

Nach Wasser ist Tee das am zweithäufigsten konsumierte Getränk der Welt: Tee ist nicht mehr nur ein Getränk der Engländer... Auch für die Franzosen ist er zur Gewohnheit geworden. Ihr Konsum hat sich in 25 Jahren sogar verdreifacht, was auf die Zeiten der Ausgangsbeschränkungen zurückzuführen ist, da Tee nun häufiger zu Hause getrunken wird. Mehr als zwei Drittel der Haushalte (66 %) kauften im Jahr 2024 Tee oder Aufgüsse für ein durchschnittliches Jahresbudget von 26,1 Euro, so der Verband der Tee- und Aufgusspflanzen (Stepi).

Die Franzosen sind besonders an Grüntees interessiert, die 38 % des Teeabsatzes in Supermärkten und Verbrauchermärkten ausmachen (+7,4 % im Vergleich zu 2023). Auch der Absatz von Teepads steigt laut Zahlen von Stepi um 3,1 %.

Um ein breiteres Publikum anzusprechen, konkurrieren Marken in Sachen Originalität und Geschmacksforschung. Neben traditionellen grünen, schwarzen und weißen Tees finden sich in den Spezialitätenregalen und Geschäften auch fruchtige und Gourmet-Aromen: gesalzenes Butterkaramell, Praline und Madeleine bei Dammann Frères oder Hibiskusblüte und Himbeere bei Lipton.

Tee ist nicht der einzige Bereich, der sich diversifiziert. In den letzten Jahren konkurriert er mit Kräutertees und Aufgüssen. Sie machen 38 % des Umsatzes in Supermärkten und Verbrauchermärkten aus (im Vergleich zu 62 % bei Tee). Das „Pee-me-me“-Getränk war noch nie so angesagt. Im Jahr 2024 stieg der Umsatz mit klassischen Aufgüssen um 3,3 % und der mit aromatisierten Aufgüssen um 11,5 %. Auch in diesem Sektor strotzen die Marken vor Originalität in Bezug auf Aromen und vor allem Vorteile (tatsächlich oder vermeintlich): Die traditionellen „ruhigen Nächte“ oder „leichte Verdauung“ stehen Seite an Seite mit den „Boosts“ oder „Erholung nach dem Abend“ der Haute-Savoie-Marke Les 2 Marmottes oder den „Entspannungen“ oder „Immunabwehrkräften“ des Yogi-Tees. Die Idee ist zweifach: Verwöhnen Sie Ihren Körper mit einem wohltuenden Getränk. Der Kräutertee enthält kein Tein (das ein Stimulans ist), sondern nur natürliche Pflanzen.

Das Sortiment an Bio-Tees und Kräutertees ist bei den Verbrauchern beliebt, trotz des schwierigen wirtschaftlichen Umfelds für die Bio-Branche : 12,6 % der in Supermärkten verkauften Tees tragen das Bio-Label, bei Aufgüssen sind es sogar 31,8 %.

Dachten Sie, Tee sei nur ein Wintergetränk? Überlegen Sie es sich anders: Auch im Sommer wird er gerne genossen – eisgekühlt! Marken haben ebenfalls in diesen Bereich investiert und bieten mittlerweile auch kalt aufgegossene Tees an: Erdbeer-Granita-Eistee im Le Palais des Thés und Himbeer-Pfirsich-Kalttee bei Lipton.

Die Branchenakteure arbeiten intensiv an der Expansion. Wasserkocher gibt es mittlerweile mit unterschiedlichen Temperaturen für verschiedene Teesorten. Und sogar Kaffeespezialisten sind auf dem Vormarsch! Teekapseln sind, genau wie Kaffeekapseln, für Nespresso-, Tassimo- und Dolce Gusto-Maschinen erhältlich. Es gibt sogar Teeboxen, die man monatlich erhält, als Geschenk oder um sich selbst eine Freude zu machen. Tees und Kräutertees sind weiterhin in einer großen Geschmacksvielfalt erhältlich.