Gilou, ein Bistro in der Nachbarschaft von Buttes Chaumont, das einen Besuch wert ist

" Bistro aus der Nachbarschaft!" So nennt sich dieser Newcomer in Buttes-Chaumont. In diesem Restaurantwahn, der mittlerweile einer Rechtfertigung bedarf, gab es schon das Bistro für Freunde, das Stimmungsvolle, das Festliche, das "Nomische", das Altmodische, das Bourgeoisische, das Schicke, das Zeitgenössische, das lächerliche Bistro wie zu Hause (da könnte man genauso gut zu Hause bleiben), das unbeschreibliche Bistro zum Teilen, das unerträgliche lebendige Bistro (es wäre schade, wenn es tot wäre). Diesmal also: Bistro aus der Nachbarschaft... Klingt gut, klingt großartig. Es ist nicht Chez Laurette, es ist Chez Gilou. Es vermeidet es, sich als lokale Bar zu bezeichnen, schmeichelt saisonalen Ohren, weckt die Gefühle der lokalen Boheme und sollte die Batterien der durchschnittlichen "Foodies" aufwärmen. Am Ruder, jung und alt, ein engagierter Ex-Lebensmittelhändler und britischer Koch. Mal sehen, ob wir ihn zu unserem Serviettenring machen würden.

Wenn man sich ihm über die hundert Stufen der Tunnel Street nähert, bleibt man auf zwei Etagen dabei …