Snack Wrap Redux: Wie McD's seine Speisekarte auffrischt, um Kunden zurückzugewinnen

McDonald's lässt beliebte Gerichte wieder aufleben, peppt seine Speisekarte auf und legt den Schwerpunkt auf preisgünstige Gerichte, um inflationsmüde Kunden zurück in die Golden Arches zu locken.

Die weltgrößte Restaurantkette gab kürzlich bekannt, dass sie den beliebten Snack Wrap zurückbringt. Dieser kommt am 10. Juli in die McD-Filialen zurück, zusammen mit einem neuen, zeitlich begrenzten Spicy Egg McMuffin-Sandwich, das am 8. Juli debütierte. Mit der überarbeiteten Speisekarte will das Unternehmen seine Umsätze steigern, da preisbewusste Verbraucher ihre Ausgaben einschränken.

Die Umsätze der McDonald's-Filialen in den USA gingen im ersten Quartal um 3,6 % zurück – der stärkste Rückgang seit der landesweiten Schließung von Filialen aufgrund der COVID-19-Pandemie. Gleichzeitig sei die Kundenfrequenz unter einkommensschwachen Kunden „fast zweistellig“ zurückgegangen, sagte CEO Chris Kempczinski in der Telefonkonferenz zum Ergebnis im Mai. Dies spiegele einen Kundenstamm wider, der nach Angaben des Unternehmens immer noch unter den Auswirkungen der Inflation leide.

McDonald's ist nicht die erste Fast-Food-Kette, die mit Werbeaktionen ihren Umsatz ankurbelt. Sie gehört aber schon lange zu den geschicktesten Anbietern, wenn es darum geht, Menü und Preise anzupassen. Dank ihrer Größe ist sie zudem ein Indikator für den Kundengeschmack. Im Januar führte McDonald's beispielsweisedas McValue -Menü ein, das ein 5-Dollar-Menü sowie ein „Kauf eins, füge eins für 1 Dollar hinzu“-Angebot umfasst. Das Unternehmen konzentrierte sich auf erschwingliche Angebote.

McDonald's reagiere auf eine Reihe wirtschaftlicher und wettbewerblicher Zwänge, sagte Matthew Todd, Direktor bei S&P Global Ratings. Der wichtigste Faktor sei, in Zeiten wirtschaftlicher Unsicherheit weiterhin einen Mehrwert für Verbraucher mit niedrigem Einkommen zu schaffen.

„Das ist nichts Neues, aber ich denke, es ist eine Fortsetzung unseres Bestrebens, das Vertrauen der Verbraucher zurückzugewinnen“, sagte Todd.

Sara Senatore, Research-Analystin bei der Bank of America, erklärte gegenüber CBS MoneyWatch, McDonald's wolle mit der Ausweitung seines Angebots an preisgünstigen Getränken „relevant bleiben“, um auch für Verbraucher mit niedrigem Einkommen relevant zu bleiben. Diese stünden „unter einem viel größeren Druck als andere Gruppen“.

Auch andere Fast-Food-Ketten und Restaurants verzeichneten Umsatzeinbußen, da die Verbraucher unter den höheren Preisen und den allgemeinen Lebenshaltungskosten litten und versuchten, Geld zu sparen. Bei McDonald's, das landesweit über 35.000 Filialen verfügt, liege der Unterschied darin, dass das Unternehmen die Konkurrenz nicht mehr so ​​stark übertreffe wie früher, sagte Senatore.

„Die Umsätze der vergleichbaren Filialen im Vergleich zu denen der direkten Konkurrenten waren viel ähnlicher als unterschiedlich“, sagte sie. „Wenn man sich die langfristige Geschichte ansieht, hat McDonald’s seine Konkurrenten historisch überflügelt.“

McDonald's antwortete nicht auf die Anfrage von CBS MoneyWatch um einen Kommentar zur Strategie hinter den Menüänderungen.

Der wohl mit größter Spannung erwartete neue Menüpunkt ist der Snack Wrap , der diese Woche nach neunjähriger Pause landesweit in McDonald's-Filialen zurückkehrt. Der Wrap, eine Weißmehltortilla gefüllt mit Hühnchen, Salat und Käse, wurde 2016 gestrichen, woraufhin Fans in den sozialen Medien eine Kampagne für seine Rückkehr starteten.

„Angesichts der Tatsache, dass sie nach Umsatztreibern suchen, ist es sinnvoll, dass sie sozusagen in ihre Archive greifen“, sagte Senatore.

Der neu aufgelegte Snack Wrap wird in zwei Geschmacksrichtungen – Ranch und Spicy – ​​erhältlich sein und 2,99 Dollar kosten, so ein McDonald's-Sprecher. Die Hauptproteinquelle werden Hähnchenstreifen sein – einfacher zuzubereiten und damit weniger arbeitsintensiv als die Hähnchenstreifen, die McD's zuvor für den Wrap verwendete und die mehr geschnitten werden mussten, erklärte Senatore.

Die Wiederbelebung des Snack Wraps ist angesichts des Kultstatus des Produkts eine strategische Entscheidung von McDonald's. Kunden starteten sogar eine Petition auf Change.org mit über 19.000 Unterschriften, in der McDonald's aufgefordert wird, den Snack Wrap zurückzubringen.

„Wenn man ein Produkt zurückbringt, das die Kunden wirklich wieder haben wollen, hat man normalerweise eine höhere Erfolgsquote“, sagte Senatore.

McDonald's präsentiert außerdem eine neue Version seines klassischen Egg McMuffins: Drei zeitlich begrenzte Frühstückssandwiches mit scharfer Pfeffersauce. Die Neuheiten fallen mit dem 50. Jubiläum des Egg McMuffin zusammen, einem Klassiker von McDonald's, der aus einem englischen Muffin mit Ei, Käse und Speck besteht.

„Zeitlich begrenzte Angebote gehören für Schnellrestaurants immer zum Repertoire, um den Kundenverkehr anzukurbeln“, sagte Todd.

Zu den weiteren Menüänderungen gehört ein neues Zuhause für den Daily Double, einen der Burger-Angebote von McDonald's. Der Daily Double ist nun Teil des McValue-Angebots und wird je nach Filiale mit Pommes, Chicken McNuggets und einem kleinen Softdrink für 6 oder 7 Dollar angeboten.

McDonald's hat auch sein Hühnchenangebot erweitert. Im Mai brachte die Kette landesweit ein neues Produkt namens McCrispy Strips auf den Markt. Laut einer Unternehmenserklärung war dies das erste Mal seit 2021, dass McDonald's in den USA ein neues festes Menüelement eingeführt hat.

Todd sagte, McDonald's und andere Akteure der Branche würden den Schwerpunkt auf Hühnchengerichte legen, da es beliebt sei und wesentlich billiger als Rindfleisch, dessen Preise im Mai auf Rekordpreise stiegen .

„Wir haben jede Menge Hühnchenangebote gesehen, und Hühnchen allein … ist im Allgemeinen sehr erfolgreich“, sagte er.

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