Wissenschaftler entdecken Lebensmittel, die krebserregende Chemikalien ausspülen

Wissenschaftler haben ein Lebensmittel entdeckt, das möglicherweise krebserregende Chemikalien ausschwemmen kann. Die in Boston durchgeführte Studie ergab, dass der Verzehr von mehr Ballaststoffen die Menge an krebserregenden Chemikalien reduzieren kann.

Forscher verglichen Männer, die vier Wochen lang vor jeder Mahlzeit Beta-Glucan-Ballaststoffe, die in Pilzen und Hafer vorkommen, einnahmen, mit Männern, die ein Nahrungsergänzungsmittel auf Reisbasis einnahmen. Sie stellten fest, dass diejenigen, die das Ballaststoffpräparat einnahmen, eine Verringerung der krebserregenden „ewigen Chemikalien“ aufwiesen, wie die Daily Mail berichtete. Diese giftigen Chemikalien sind auch als PFAS (Per- und Polyfluoralkylsubstanzen) bekannt und bauen sich nicht auf natürliche Weise ab.

Die Chemikalien erhöhen nicht nur das Risiko bestimmter Krebsarten, sondern können auch Organversagen und Unfruchtbarkeit verursachen. Die Wissenschaftler gehen davon aus, dass Ballaststoffe dazu beitragen, überschüssige Galle herauszufiltern, an die sich PFAS anheftet.

Man ging davon aus, dass die Chemikalien dauerhaft im Körper verbleiben, doch die neueste Studie bietet erstmals eine Möglichkeit, sie loszuwerden. Ein Mangel an Ballaststoffen erhöht Berichten zufolge das Risiko für Erkrankungen wie Darmkrebs.

Die Wissenschaftler der Boston University erklärten: „Trotz der wachsenden Besorgnis über die Toxizität von PFAS sind spezifische Interventionen zur Reduzierung des PFAS-Spiegels im Körper begrenzt.“

Die Studie wurde im März in der Fachzeitschrift Environmental Health veröffentlicht. Untersucht wurden 72 Männer im Alter zwischen 18 und 65 Jahren mit nachweisbaren PFAS-Werten im Blut.

Während alle Männer fünf Formen von PFAS im Blut hatten, wiesen 70 % von ihnen elf der 17 Arten des Toxins auf. Die Chemikalien stören die Produktion natürlicher Hormone und erhöhen das Risiko bestimmter Krebsarten.

Von den 72 Teilnehmern nahmen 42 etwa zehn Minuten vor jeder Mahlzeit ein Gramm Hafer-Beta-Glucan-Präparat ein, während die anderen 30 stattdessen ein Reispräparat einnahmen. Jedem Teilnehmer wurde vor und nach dem Experiment Blut abgenommen.

Die Ergebnisse zeigen, dass bei denjenigen, die das Ballaststoffpräparat einnahmen, ein Rückgang von 8 % an Perfluoroctanoatsäure (PFOA) und Perfluoroctansulfonsäure (PFOS) zu verzeichnen war. Diese gelten als zwei der schädlichsten Formen von PFAS.

Wissenschaftler glauben, dass der Fünfer hilft, PFAS auszuspülen, bevor sie dauerhafte Schäden verursachen können. Sie warnten jedoch, dass nicht alle Fasern die Chemikalien entfernen und weitere Forschung nötig sei, um festzustellen, ob andere eine ähnliche Wirkung haben.