Italienischer Weizen in der Krise aufgrund von Importen und niedrigen Preisen

Der italienische Weizen steht derzeit an einem Wendepunkt. Die Produktionsschätzungen für 2025 zeichnen ein gemischtes Bild: Zwar gibt es eine Verbesserung im Vergleich zum katastrophalen Jahr 2024, das von extremer Dürre geprägt war, doch bleiben die Erträge weit vom historischen Durchschnitt entfernt und sind durch zunehmend ungünstige wirtschaftliche und klimatische Bedingungen gefährdet. Die Lage wird zusätzlich durch sinkende Preise und eine Invasion ausländischer Weizenproduzenten erschwert, die die Nachhaltigkeit italienischer Agrarbetriebe gefährden.

Die Weizenproduktion in Italien wächst, liegt aber immer noch unter dem Durchschnitt.

Nach den neuesten Schätzungen von Coldiretti und dem Consorzi Agrari d'Italia (CAI) wird die Hartweizenproduktion für Pasta in Italien im Jahr 2025 rund 3,7 Millionen Tonnen erreichen, während die Weichweizenproduktion voraussichtlich unter 2,5 Millionen Tonnen liegen wird. Obwohl sich die Ernte im Vergleich zu 2024 erholt – einem Jahr, in dem Dürre , insbesondere im Süden, zu einem dramatischen Produktionseinbruch führte –, bleibt die Gesamtmenge unter dem Durchschnitt der Vorjahre.

Die aussagekräftigsten Daten stammen aus der Provinz Foggia , die lange als „Kornkammer Italiens“ galt und allein für rund 20 % der italienischen Hartweizenproduktion verantwortlich ist. Hitze und Wassermangel haben hier zu einem Rückgang der Erträge geführt und verdeutlichen, wie das Klima zu einem strukturell begrenzenden Faktor wird.

Selbst in Sizilien , Molise und Basilikata zeigt die Produktion trotz oft guter oder ausgezeichneter Qualität Anzeichen von Schwäche. Weiter nördlich, in Regionen wie der Emilia-Romagna und Venetien , ist das Problem weniger die Dürre als vielmehr die Staunässe, die in Kombination mit widrigen Wetterbedingungen wie extremer Hitze und Hagel bei beiden Weizensorten zu Ernterückgängen zwischen 15 und 20 Prozent geführt hat.

Preise fallen und Landwirte stehen unter Druck

Während das Klima eine zunehmend unvorhersehbare Herausforderung darstellt, sind die Preise für die Landwirte ein Alptraum. Laut von Coldiretti analysierten ISMEA- Daten fielen die Hartweizenpreise in der letzten Juniwoche im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2024 um 13 %. Das bedeutet, dass die Landwirte trotz steigender Produktionskosten (für Treibstoff, Dünger, Saatgut, Versicherung und Arbeitskräfte) immer schlechter entlohnt werden.

Die größte Auswirkung hat der Importdruck, der den heimischen Markt seit Jahren destabilisiert. Allein aus Kanada kamen im laufenden Wirtschaftsjahr fast 800.000 Tonnen Hartweizen, über 104 Prozent mehr als im Vorjahr. Dieses Phänomen ist nicht neu, verschärft sich aber gerade zur italienischen Dreschzeit, was die inländischen Weizenpreise weiter drückt.

Man sollte nicht vergessen, dass ein Großteil des importierten Weizens zwar legal ist, aber nicht den gleichen Produktions- und Umweltstandards entspricht wie der in Italien angebaute. In Kanada beispielsweise wird Weizen vor der Ernte mit Glyphosat behandelt, einem Herbizid, das in Europa aufgrund seiner potenziellen gesundheitlichen und ökologischen Auswirkungen verboten ist. Dies wirft auch ethische und Transparenzfragen auf: Wie gut wissen die Verbraucher wirklich, was in den Weizenprodukten steckt, die sie kaufen?

Was ist gefährdet?

Das italienische Produktionssystem, das auf Qualität, Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeit basiert, läuft daher Gefahr, durch eine Marktlogik benachteiligt zu werden , die den niedrigsten Preis auf Kosten von Qualität und Sicherheit bevorzugt. Dieses Paradoxon wird noch deutlicher durch die Tatsache, dass Italien der weltweit führende Nudelproduzent ist, gleichzeitig aber zunehmend Schwierigkeiten hat, eine vollständig nationale Lieferkette zu gewährleisten, und den Rückgang der Inlandsproduktion durch oft weniger kontrollierte Importe kompensieren muss.

Diese kurzsichtige Strategie gefährdet einen Agrarsektor, der Tausende von Unternehmen, ganze lokale Volkswirtschaften und einen grundlegenden Teil unserer Agrar- und Ernährungsidentität repräsentiert. Die Abhängigkeit von Importen – und die damit verbundenen internationalen Schwankungen – machen das System anfällig , und italienische Bauern sind zunehmend Dynamiken ausgesetzt, die außerhalb ihrer Kontrolle liegen.

In diesem kritischen Kontext sind Lieferkettenverträge eines der wirksamsten Instrumente zum Schutz der Einkommen der Landwirte und der Ernährungssouveränität des Landes. Coldiretti und die italienischen Agrarkonsortien betrachten sie als eine echte Lebensader, da sie es ermöglichen , bereits zu Beginn der Saison einen festen Einkaufspreis festzulegen , der oft über dem Marktwert liegt. In einigen Fällen lag der vereinbarte Preis bis zu 25 % höher, insbesondere bei hochwertigen Nischenprodukten wie bestimmten Hartweizensorten.

Diese Verträge, die auf Planung, gegenseitigem Respekt und Transparenz basieren, sollen die italienische Qualität schützen und verbessern und gleichzeitig sicherstellen, dass die verarbeitenden Betriebe (Nudelfabriken, Bäckereien, Mühlen) rückverfolgbare Rohstoffe erhalten, die den Sicherheitsstandards entsprechen. Der Erfolg dieser Formel zeigt, dass es möglich ist, wirtschaftliche und produktionstechnische Anforderungen mit Nachhaltigkeit und Qualität in Einklang zu bringen.

Um dieses Instrument optimal nutzen zu können, ist es jedoch unerlässlich, dass die Landwirte frühzeitig, beginnend in der Vorsaatphase, aktiv werden und Kontakt zu den entsprechenden Konsortien aufnehmen. Es besteht die Gefahr, dass die erwarteten Mengen schnell ausverkauft sind und diejenigen, die sich nicht früh genug angemeldet haben, leer ausgehen.