Kurator der Restaurantkette Vapiano gerät mit dem Catering-Riesen Van der Valk aneinander

Dies geht aus dem ersten Insolvenzbericht von Vapiano und einer Erklärung des Insolvenzverwalters Fouad el Houzi hervor. Die Kette mit sieben italienischen Restaurants war im September pleitegegangen.

Vapiano, das schnelle Pizza und Pasta serviert, wurde 2002 in Deutschland gegründet und kam 2007 in die Niederlande. Nach einer Insolvenz im Jahr 2020, dem ersten Jahr der Coronavirus-Pandemie, startete die niederländische Niederlassung des Unternehmens neu. Vapiano Niederlande wurde unter der Schirmherrschaft der erfolgreichen Hotelierfamilie Van der Valk, bekannt für ihr Tukan-Logo, weitergeführt.

Auch unter Van der Valk war Vapiano kein Erfolg. Einige Restaurants schrieben Verluste, in der Amsterdamer Filiale fiel die Kühlanlage aus, und es kam zu einem schweren Konflikt mit der Lohnbuchhaltungsfirma, die das Restaurantpersonal der Kette stellte.

Das Lohnabrechnungsunternehmen forderte 1,1 Millionen Euro an ausstehenden Löhnen und ging vor Gericht, als Vapiano die Zahlung verweigerte. Am 4. September verlor die Kette eine einstweilige Verfügung und wurde zur Zahlung von über 700.000 Euro verurteilt. Fünf Tage später meldeten die Restaurants Insolvenz an.

Im kürzlich veröffentlichten ersten Bericht des Insolvenzverwalters von Vapiano wird die Zahlungsaufforderung an die Lohnbuchhaltung als „direkter Grund“ für den eigenen Insolvenzantrag genannt. Bemerkenswert ist allerdings, dass die wohlhabende und erfolgreiche Van der Valk Group daraufhin den Geldhahn zugedreht hat.

Der Konzern selbst verfügt über ausreichende Mittel, um Rückschläge abzufedern und den finanziellen Verpflichtungen der Restaurantkette nachzukommen. Vapiano gehörte zu Van der Valk International (VDVI), der drittgrößten Sparte des Gastronomiekonzerns (siehe Kasten unten). Bei einem Umsatz von 148 Millionen Euro erzielte VDVI im vergangenen Jahr einen Nettogewinn von knapp 11 Millionen Euro.

Auf Nachfrage erklärte Kurator El Houzi, er werde die Hintergründe der Insolvenz weiter untersuchen.

Aus dem Insolvenzbericht geht nun hervor, dass Van der Valk nicht nur Vapiano den Geldhahn zugedreht, sondern nach der Insolvenz auch Anspruch auf die wertvollen Vermögenswerte erhoben hat. Treuhänder El Houzi schreibt, Van der Valk habe „ein Pfandrecht auf Aktien, Lagerbestände, Forderungen und die Anteile der insolventen Holding an ihren Tochtergesellschaften geltend gemacht“.

Dem Bericht zufolge ist der Insolvenzverwalter damit jedoch nicht einverstanden, da er der Ansicht ist, dass die werthaltigen Teile nicht ordnungsgemäß als Sicherheit verpfändet wurden.

„Ich habe das Pfandrecht angefochten und, soweit erforderlich, aufgehoben“, erklärte El Houzi auf Nachfrage. „Das kann ein Treuhänder tun, wenn ein Pfandrecht zu einem Zeitpunkt bestellt wurde, als die Insolvenz bereits absehbar war.“ Wenn einem Unternehmen zu einem Zeitpunkt, als die Insolvenz absehbar war, wertvolle Vermögenswerte entzogen würden, würden andere Gläubiger benachteiligt, erklärt er.

Es ist übrigens nicht das erste Mal, dass Van der Valk International in die Insolvenz einer Kette verwickelt ist. Im Oktober 2023 erwarb das Unternehmen die Mehrheit an den 76 niederländischen und belgischen Filialen der Kaffee- und Donut-Kette Dunkin' . Unter dem neuen Eigentümer sollten 60 neue Filialen eröffnet werden. Ein Jahr später ging die Donut-Shop-Kette jedoch pleite.

Eine Untersuchung von RTL Z ergab, dass Van der Valk International auch wertvolle Vermögenswerte beanspruchte, die während dieser Insolvenz angeblich als Sicherheiten gesichert worden waren. Und auch in diesem Fall erhob der Treuhänder – in diesem Fall Derk van Geel – Einspruch gegen diese Forderung.

Vapiano-Kurator El Houzi nennt dies einen „interessanten Befund“, sagt aber, er wolle vorerst keine Parallelen ziehen und seiner Untersuchung der Ursachen für die Pleite der Restaurantkette nicht vorgreifen.

Van der Valk International reagierte nicht auf Anfragen zur Meinungsverschiedenheit mit dem Insolvenzverwalter, die RTL Z telefonisch und über seine Website äußerte. Auch Aufsichtsratsmitglied Gert-Jan van der Valk und Geschäftsführer Gert van der Valk reagierten nicht auf eine über LinkedIn gesendete Anfrage um Stellungnahme.

Der Gastronomieriese Van der Valk wirkt von außen wie ein einheitliches, ungeteiltes Unternehmen, ist es aber nicht. Die Gruppe wurde 1996 in mehrere unabhängige Einheiten aufgeteilt und zersplitterte in der Folgezeit noch stärker. Einem aktuellen Hintergrundartikel der Wirtschaftszeitung FD zufolge besteht die Gruppe heute aus fünf größeren Familienzweigen sowie mehreren kleineren Gruppen und Einzelunternehmen.

Die niederländischen Restaurants von Vapiano gehörten Van der Valk International (VDVI), auch bekannt als „Nuland-Beteiligung“. Diese Geschäftseinheit gehört den Nachkommen von Gerrit van der Valk (1928–2009), dem Kopf hinter dem Erfolg der Hotelgruppe.

Zu VDVI gehören 20 Hotels sowie weitere Unternehmen wie eine Casinokette, mehrere deutsche Privatkliniken und ein Bauernhof. Bis zum vergangenen Jahr gehörten auch die niederländischen Filialen der Donut-Kette Dunkin' zur Gruppe. Das Unternehmen erwirtschaftete 2024 einen Umsatz von 148 Millionen Euro und war damit die drittgrößte Sparte der Gruppe. Im vergangenen Jahr erzielte VDVI einen Nettogewinn von 10,7 Millionen Euro.

Im folgenden Video können Sie sehen, wie der Inhalt des Van der Valk-Hotels in Spier, Drenthe, kürzlich innerhalb eines Tages verkauft wurde, einschließlich des Tukans: