Mysteriöse, durch Zecken übertragene Krankheit zwingt bei den Reichen beliebtes Insel-Resort, VEGAN zu werden
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Aufgrund einer explosionsartigen Zunahme von durch Zecken übertragenen Krankheiten in diesem Sommer war Martha’s Vineyard gezwungen, auf eine vegane Ernährung umzustellen.
Die Insel vor der Küste von Massachusetts dient als Zufluchtsort für Prominente und wohlhabende Neu-Engländer und ist nicht nur für ihre malerischen Strände, sondern auch für ihre frischen Meeresfrüchte, ihr Fleisch und ihren Weichkäse bekannt.
Diese gehobenen Grundnahrungsmittel wurden jedoch von den Speisekarten der belebtesten Restaurants der Insel verdrängt, da auf der Insel eine durch Zecken übertragene Krankheit, die bei Menschen Allergien gegen tierische Produkte auslöst, immer häufiger auftritt.
Die Lone-Star-Zecke oder Amblyomma americanum ist eine aggressive Zecke, die im Nordosten, Süden und Mittleren Westen vorkommt und sich durch einen charakteristischen weißen „Lone Star“ auf ihrem Rücken auszeichnet.
Schon ein einziger Bissen davon kann bei Menschen eine tödliche Allergie gegen Fleisch und Milchprodukte auslösen, ein Zustand, der als Alpha-Gal-Syndrom bezeichnet wird.
Wenn eine Person diese Nahrungsmittel isst, erkennt der Körper die darin enthaltenen Alpha-Gal-Moleküle und greift sie an, was zu einer lebensbedrohlichen Immunreaktion führt.
Experten warnen, dass die Zahl der Fälle des Alpha-Gal-Syndroms „explodiert“, und Daten des Martha’s Vineyard Hospital zeigen, dass im vergangenen Jahr 532 von 1.254 Tests, also 42 Prozent, positiv auf diese Krankheit ausfielen.
Dies ist ein krasser Unterschied zu vor nur fünf Jahren, als zwei von insgesamt neun Tests – 22 Prozent – positiv waren.
Das berühmte Touristenziel Martha’s Vineyard kämpft mit einem Anstieg der durch Zecken übertragenen Krankheit Alpha-Gal-Syndrom (Symbolbild).
Das Alpha-Gal-Syndrom (AGS) wird ausgelöst, wenn eine Person von einer Zecke gebissen wird – am häufigsten von der Lone-Star-Zecke (siehe Abbildung oben) – die den Alpha-Gal-Zucker trägt.
Dr. Ed Caldwell, ein Hals-Nasen-Ohren-Arzt und Allergologe auf Martha’s Vineyard, sagte gegenüber DailyMail.com: „Ich habe es, meine Schwester hat es und ich sehe durchschnittlich drei bis vier Patienten pro Tag damit, was sich von etwa einem pro Woche vor ein paar Jahren rapide erhöht hat.“
„Martha’s Vineyard war schon immer ein Epizentrum für zeckenbedingte Krankheiten, ist nun aber zu einem Epizentrum für Alpha-Gal-Empfindlichkeit geworden. Dies scheint in direktem Zusammenhang mit der Ausbreitung der Lone-Star-Zecke hier zu stehen.“
„Die Zahl der Menschen, die an dieser Allergie leiden, nimmt exponentiell zu.“
Das Alpha-Gal-Syndrom ist eine Allergie gegen Alpha-Gal, ein Molekül, das im Körper der meisten Säugetiere außer dem Menschen sowie im Speichel der Lone-Star-Zecke auf natürliche Weise produziert wird.
Wenn eine Zecke beißt, überträgt sie Alpha-Gal in das Blut einer Person, was eine Immunreaktion auslöst.
Betroffene leiden dann unter schweren allergischen Reaktionen, wenn sie Produkte aus Säugetieren wie rotes Fleisch und bestimmte Milchprodukte wie Milch und Käse essen.
Dr. Maria Knobel, Mitbegründerin und medizinische Leiterin von Medical Cert UK, erklärte gegenüber DailyMail.com: „Beim Alpha-Gal-Syndrom kann eine kleine Menge von Säugetierelementen noch Stunden später eine Reaktion auslösen.“
Typische Symptome von Reaktionen sind Nesselsucht oder Hautausschläge, Übelkeit oder Erbrechen, Magenschmerzen, Sodbrennen, Durchfall, Atembeschwerden, niedriger Blutdruck, Schwindel oder Ohnmacht sowie Schwellungen der Lippen, des Rachens, der Zunge oder der Augenlider.
Martha's Vineyard ist berühmt für seine Meeresfrüchte, obwohl Restaurants mehr vegane Optionen anbieten mussten, um Menschen zu bedienen, die aufgrund des Alpha-Gal-Syndroms an Fleisch- und Milchallergien leiden (Symbolbild).
Dr. Gerry Yukevich, Internist bei Martha’s Vineyard Medical, sagte dieser Website: „Die Schnelligkeit von Alpha-Gal ist erstaunlich.“
„Meistens tritt die Reaktion drei bis sechs Stunden nach der Mahlzeit auf, was es schwierig macht, einen Zusammenhang zwischen der Ansteckung mit Alpha-Gal und der Ansteckung mit Alpha-Gal herzustellen.“
Dr. Ed Caldwell, ein Hals-Nasen-Ohren-Arzt und Allergologe auf Martha's Vineyard, sagte gegenüber DailyMail.com, die Fälle der Erkrankung seien stark angestiegen.
Die CDC identifizierte zwischen 2010 und 2022, den neuesten verfügbaren Daten, rund 110.000 Fälle des Alpha-Gal-Syndroms, wobei die Fälle nicht streng verfolgt werden. Die Behörde schätzt, dass etwa 450.000 Amerikaner tatsächlich betroffen sein könnten.
Martha’s Vineyard ist bereits ein Hotspot für Hirschzecken, die die Lyme-Borreliose verbreiten, doch die etwa 3 mm lange Lone-Star-Zecke kann aufgrund ihrer größeren Reichweite auch in anderen Gebieten wie Stränden und frisch gemähten Rasenflächen überleben.
Und da Alpha-Gal natürlicherweise im Speichel der Lone-Star-Zecke vorkommt, stellt ein Biss in allen Stadien des Zeckenlebenszyklus ein Risiko dar. Die Lyme-Borreliose hingegen wird erst von Hirschzecken auf den Menschen übertragen, nachdem eine Zecke ihre erste Blutmahlzeit von einem infizierten Wirt erhalten hat.
Carla Cooper, eine Ökologin auf Martha’s Vineyard, erfuhr im Sommer 2023, dass sie sich das Alpha-Gal-Syndrom zugezogen hatte, als sie in einem örtlichen Restaurant einen Hamburger und ein Eis aß und plötzlich nicht mehr atmen konnte.
Die Kurzatmigkeit hielt noch wochenlang an. Dem Martha's Vineyard Magazine sagte sie: „Ich konnte nicht bis zum Ende meiner Einfahrt gehen.“
Auch Jannette Vanderhoop entwickelte nach einem Hamburger eine Alpha-Gal-Syndrom-Reaktion. Dem Martha's Vineyard Magazine sagte sie, dass sie weiterhin Milchprodukte essen könne, Cooper hingegen müsse sowohl auf Milchprodukte als auch auf rotes Fleisch verzichten.
Die obige Karte zeigt, wo in den USA zwischen 2017 und 2022 Fälle des Alpha-Gal-Syndroms gemeldet wurden.
Vanderhoop, der auf rotes Fleisch und Schweinefleisch verzichtet, sagte: „Meine Ernährung ist definitiv anders. Ich habe Hühnchen und Truthahn so satt.“
Auch Restaurantbesitzer auf der Insel müssen äußerst wachsam sein, sagte Johnny Graham, Gründer von Revel Catering & Events, gegenüber DailyMail.com.
Graham sagte: „Als Betreiber eines vielbeschäftigten Catering-Unternehmens auf Martha’s Vineyard haben wir insbesondere in den letzten zwei Jahren einen drastischen Anstieg der Nachfrage nach alpha-gal-freundlichen Menüs in allen Abteilungen festgestellt.“
„Cocktailpartys, Hochzeiten, Plattenservice, Dinnerpartys, alles.“
„Wir sind gerade dabei, die gesamte Bibliothek der Menüpunkte in unserer Softwaredatenbank neu zu schreiben, um Alpha-Gal-freundliche Elemente neben anderen Ernährungseinschränkungen wie Erdnüssen, Glutenunverträglichkeit, milchfrei, vegan usw. zu berücksichtigen.“
Die Erkrankung kann sogar den Lebensmitteleinkauf im Allgemeinen erschweren.
Dr. Knobel erklärte dieser Website: „Lebensmittelhersteller ändern gelegentlich ein Rezept ohne Vorankündigung und ich habe Gemüsesuppenmischungen gefunden, die plötzlich Rindfleischextrakt enthielten.“
„Dies kann eine Person in große Gefahr bringen, wenn sie ein Gericht bestellt, das sie bereits zuvor gegessen hat und davon überzeugt ist, dass es nicht verunreinigt ist.“
Sie fordert Restaurants dazu auf, eine laufende Liste aller von allen Lebensmittellieferanten verwendeten Zutaten zu führen und diese monatlich zu überprüfen, um festzustellen, ob zusätzliche Zutaten auf Fleisch- oder Milchbasis hinzugefügt wurden, ähnlich den Maßnahmen, die Graham eingeführt hat.
Dr. Yukevich erklärte gegenüber dieser Website: „Eine unserer Hauptbemühungen besteht derzeit darin, die Öffentlichkeit darüber aufzuklären, wie weit verbreitet dieses Problem ist und wie sie Vorsichtsmaßnahmen zur Vermeidung von Zeckenbissen treffen und sofort einen Arzt aufsuchen sollten, wenn sie eine Unverträglichkeit gegenüber Fleisch oder Milchprodukten in ihrer Ernährung feststellen.“
Daily Mail
