El picante adelgaza: cómo el chile puede ayudarte a perder peso
La búsqueda de estrategias efectivas para bajar de peso ha dado lugar a hallazgos sorprendentes. El nutricionista Uwe Knop explica cómo los chiles pueden cambiar los hábitos alimenticios y ayudar a reducir calorías.
Un estudio reciente dirigido por investigadores de la Universidad Estatal de Pensilvania ha demostrado que aumentar el picante del almuerzo influye en la conducta alimentaria y reduce la ingesta de alimentos y energía. Los investigadores investigaron en condiciones controladas de laboratorio si una pequeña cantidad de chile (sin llegar a convertir la comida en incomestible) provoca que las personas coman más despacio y, por lo tanto, coman menos. Descubrieron que aumentar ligeramente el picante de los chiles secos ralentizaba la alimentación y reducía la cantidad de alimentos y energía consumida en una comida sin afectar negativamente su sabor.
"Esto sugiere que consumir más chiles podría ser una estrategia potencial para reducir el riesgo de una ingesta excesiva de energía", dijo el autor del estudio, John Hayes, profesor de ciencias de la alimentación en la Universidad Estatal de Pensilvania y autor correspondiente del estudio.
Aunque el control de las porciones no era el objetivo explícito de este estudio, nuestros resultados sugieren que podría funcionar. La próxima vez que quieras reducir tu ingesta de alimentos, prueba un chili explosivo. Puede ayudarte a comer más despacio y menos. ¡Pero hazlo solo si toleras mucho el picante!
Uwe Knop, nacido en 1972, es un nutricionista calificado, autor y conferenciante que imparte conferencias en asociaciones profesionales, empresas y cursos de formación médica.
La capsaicina, el ingrediente picante de los chiles, se acopla a los receptores de nuestro cuerpo, especialmente en la boca, que normalmente responden al calor al comer. Esto envía una señal al cerebro: "¡Precaución, calor, quema, peligroso!". Así, percibimos un "estímulo picante". Esto desencadena una serie de reacciones, incluyendo la liberación de endorfinas ("hormonas de la felicidad"), que pueden proporcionar una sensación de alivio o incluso euforia. Esta última se conoce como el "subidón del chile", que, por supuesto, no es comparable a un "subidón real de drogas". El chile también juega un papel crucial en la percepción del dolor. Lea más sobre esto aquí .
No, no es tan sencillo. Bajar de peso solo con chile, basándose en el lema "cuanto más picante sea mi comida, más delgada estaré", no funciona. El chile podría ser un "impulsor para bajar de peso", pero es fundamental integrarlo en un buen plan general.
Bajar de peso con éxito, y especialmente mantenerse delgado después (es decir, mantener el peso), depende de muchos factores cruciales. Aquí nos centramos en un enfoque holístico e individualizado : en cómo se ve y en el "plan de 5 fases" que puedes seguir para lograrlo .
Este artículo proviene del Círculo de EXPERTOS , una red de expertos seleccionados con amplios conocimientos y amplia experiencia. El contenido se basa en evaluaciones individuales y se ajusta al estado actual de la ciencia y la práctica.
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