La mejor verdura para fortalecer tus huesos en verano ideal para personas mayores de 60 años
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A medida que envejecemos, el cuerpo empieza a perder masa muscular y densidad ósea, lo que puede derivar en problemas como la osteoporosis. Este proceso se acelera a partir de los 60 años, sobre todo en mujeres por los efectos de la menopausia. Por eso, llevar una alimentación adecuada es clave para mantener la salud de los huesos. Una verdura especialmente recomendable durante el verano es la espinaca, rica en nutrientes esenciales que ayudan a fortalecer el sistema óseo y fácil de incorporar a cualquier plato.
La nutricionista Amy Goodson, en declaraciones recogidas por el portal ‘Eat this, not that!’, destaca que, tras los 50 años, las verduras de hoja verde se vuelven fundamentales. Entre ellas, las espinacas ofrecen una combinación muy completa de calcio, vitamina B12 y potasio, tres nutrientes esenciales para el mantenimiento de la densidad ósea. Además, estos componentes resultan especialmente importantes en esta etapa de la vida, ya que la absorción de minerales disminuye con la edad.
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Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), las espinacas son fuente de múltiples vitaminas y antioxidantes. Contienen folatos, que participan en la formación de células sanguíneas; vitamina C y vitamina E, que protegen frente al estrés oxidativo; y betacarotenos, precursores de la vitamina A, beneficiosa para la visión y el estado de la piel. Estos nutrientes convierten a esta verdura en un aliado valioso para la salud general, especialmente en personas mayores.
Una de las ventajas de las espinacas es que se pueden consumir en ensaladas, salteadas, en tortillas, cremas o como guarnición, lo que facilita su inclusión en la dieta diaria. Son accesibles durante todas las estaciones, aunque en verano destacan por su frescura y ligereza. Incluir esta verdura en la alimentación habitual es una forma sencilla y efectiva de cuidar los huesos a partir de los 60 años, simplemente incorporándola a recetas saludables y equilibradas.
El Confidencial
