Vuelve el Papá de los Asados: restaurantes, invitados, fechas y horarios

El Papá de los Asados, uno de los evento gastronómicos más populares del país, regresa del 31 de mayo al 2 de junio en la Hacienda San Rafael, en Bogotá, según informó The Gula Group, su organizador.

"El alma de este festival es crear una experiencia que gira en torno al fuego, la brasa y el conocimiento compartido. Una celebración viva donde los sabores conectan territorios y la parrilla posiciona a Bogotá y a Colombia como auténticos destinos gastronómicos", aseguran.

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Para este año, contará con la participación de 30 propuestas seleccionadas por una curaduría encabezada por Jorge Rausch, FoodinBogotá, BogotáComidas y Alejandro Escallón, de B.Eats.

"Este festival nació para reconocer a los verdaderos maestros de las brasas, celebrando una tradición profundamente arraigada en nuestras familias. Donde además de la calidad del producto, valoramos la historia y la pasión de cada parrillero. Gracias a las recomendaciones del público y nuestra experiencia, hemos logrado una selección rigurosa de talentos locales e internacionales", señala Alejandro Escallón, fundador de B.eats y cofundador de The Gula Group.

Esta edición contará con los siguientes restaurantes: Austin’s Texas BBQ, La Fama Barbecue, La Coa Barbecue, La Casona de Luis, Horneros, La Bifería, Andrés Carne de Res, El Chori Charrúa, Cotiza Longaniza, Longo’s, Sirloin & The Meat House, Don Costilla BBQ, Autocar, Raffaello Di Sauro, Osso, Mercagán Parrilla, Cabrera Resto Bar, Los Torres Horno y Parrilla, Premium Lechona Gourmet, La Kasta, El Árabe, Carnívoros, La Cocinoteca x Los Valientes a Fuego, Oak Ahumados, 69 Gauchos, Poseidón, Ness x Gordo, Juan Burgers, La Bonga Del Sinú y La Cabrera By Gastón Riveira.

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Y en cuanto al postres, asistirán Suspiro Barra de Merengones, Friends Factory, Aury Postres, Lösh By Beiked, Grupo Smile y La 75 Heladería.

"Es un orgullo reunir a restaurantes tan excepcionales en un solo lugar. Escuchar sus historias, conocer el esfuerzo y la dedicación que hay detrás de cada asado es un regalo para Bogotá. Todas las propuestas tienen algo especial. Lo que más valoro es saber que contamos con verdaderos maestros de la parrilla y con invitados internacionales que traerán lo mejor de su cultura gastronómica para compartirlo en el festival”, comenta María Camila Burbano, creadora de BogotáComidas.

México y Argentina, invitados internacionales

Este año, en El Papá de los Asados contará con dos chefs invitados, procedentes de México y Argentina, respectivamente:

- Leo Lanussol: uno de los chefs más destacados de Argentina. Como consultor y creativo gastronómico, ha trabajado con proyectos como Proper, Lelé Cristóbal y Ness, su más reciente apertura.

- Juan Emilio Villaseñor: embajador de la cocina de Guanajuato, basa su propuesta en los saberes ancestrales de la gastronomía mexicana. El humo es el ingrediente esencial de su cocina y, en La Cocinoteca, exalta la tradición culinaria y los sabores del fuego, el carbón y la parrilla.

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Fechas y horarios

Sábado, 31 mayo; y domingo, 1 de junio:- De 11:00 a.m. a 3:00 p.m.- De 4:00 p.m. a 9:00 p.m.

Lunes, 2 de junio:

- De 11:00 a.m. a 3:00 p.m.- De 3:00 p.m. a 7:00 p.m.

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