“Top Chef” 2025: “¡No vamos a servir en ropa interior!” ", Margaux se enfada durante la guerra de restaurantes

Un delicioso regreso este miércoles por la noche en M6 de las legendarias guerras de restaurantes y para animar las cosas, los antiguos candidatos de " Top Chef " están invitados a la fiesta, Mallory Gabsi y Matthias Marc - ambos ganadores del concurso durante su temporada - y Norbert Tarayre cuyo restaurante, en ese momento, no había abierto. "Ellos no son responsables de nada, los pobrecitos, pero yo tengo que vengarme", dijo. "Estoy aquí para dejarlos boquiabiertos." El tono está marcado.

Entre los tres ancianos, él es serio en el fondo y bromista en la forma. Y parece que se han puesto en sintonía con el alborotador Norbert. Frente a ellos, Charles, Charlie y Quentin a un lado, Claudio, Esteban y Margaux al otro. En Poissy ( Yvelines ), hay que elegir entre una crepería, un restaurante salón de dos plantas, que sólo los veteranos codician, y una brasserie en su forma original, a la antigua usanza... que nadie quiere.

Estamos peleando por la crepería. Es un juego de piedra, papel o tijera entre Charles y Esteban, y gana el equipo de este último. ¿Qué hacer con ello? Hay un poco de tensión en el equipo de Claudio. Las ideas fluyen, a veces locas. Esteban tiene la idea de un restaurante festivo. "Para entrar hay que llevar peluca", dice riendo. "No vamos a servir en ropa interior", dice Margaux enojada, volviendo a centrar la discusión en un tema de Woodstock. Se llamará Euphoria.

Para los demás, todo va bien. Los ancianos construirán un pabellón de caza. "¿Le llamamos Pan Pan?" "¿Cómo puedes estar en desacuerdo con semejante genio?", pregunta Norbert en tono de broma, pensando en el conejo de "Bambi". ¡Claro que sí! "¿Cómo puedes estar en desacuerdo con semejante genio?", sonrió Mathias. Pero ojo, esto es un "pabellón de caza de 2025, con mucha tolerancia". Aunque habrá venado de entrante y venado de postre —sí, rallado—, el filete y su salsa real serán 100 % vegetales.

En su brasserie podrida, los chicos optan por una temática mafiosa, imaginando un restaurante escondido tras la fachada de una tienda de comestibles italiana, con un código a descifrar en el menú. Es juguetón. Pero primero el trabajo y la decoración, y esas tradicionales escenas de delirio y algunas compras desconsideradas. Un caballo de lámpara de tamaño natural para Charles, al que llamó Mafioso.

"No", "no", "no"... Margaux se está cansando un poco de un Esteban sobreexcitado que no para de hacer lo que quiere con él. "Me estás calmando demasiado, es una locura", suplica. Claudio siguió su propio camino y trajo consigo un cactus y un semáforo gigante. No tiene nada que ver con el tema. "No, pero me estoy muriendo", dice Margaux intentando contenerse. "Esto realmente me está asustando, maldita sea, me está rompiendo la espalda", dice furiosa, mientras se va.

En el escondite, por supuesto, hablamos italiano. Un entrante Cacio e Pepe, pasta trompe-l'oeil, un escalope y un final atrevido, helado de guanciale, una carne seca bastante grasa, con un caldo de cigarro de café. Cuando lo visitas la promesa es grata. "Quiero volver a casa y ver a Al Pacino comiendo pasta", dice Stéphanie Le Quellec .

En Pan Pan's, la decoración es "para Nono", quien lucha por colocar la chimenea falsa y la cabeza de vaca, haciendo numerosos viajes al piso de arriba. "Voy a tener un culito bonito y firme, mi esposa estará feliz", se ríe. En la cocina, los dos chefs con estrellas Michelin trabajan duro.

En Euphoria, el buen humor ha vuelto. No mucho. Mientras Margaux pelea en el comedor, los niños actúan como idiotas en la cocina, bailan, cantan, pero ¿es eso cocinar? Y Margaux se enoja. "Pero estás realmente enfermo, es la segunda vez que me mareas", vuelve a comentar. La alegría volverá, pero durará poco: no se abrirán.

En la votación, todo se reduce a un punto. ¿Cual es el fallo? Ofrecer comidas sentados en el suelo puede no ser algo con lo que todos se sientan cómodos, señaló Etchebest . De los tres, el restaurante clandestino domina escandalosamente con nueve votos, los antiguos tienen una pelea reñida con tres votos, Euphoria solo dos. "El marcador me mata, sólo queda un voto", suspira Margaux. A su lado, Claudio sigue sonriendo.

Hora de degustaciones. Primero, sartén, sartén. Los raviolis de venado causan sensación, el filete de verduras y su salsa impresionan: “¡Seguro que tiene carne!”. —exclama Glenn Viel . Se perdió—. ¿Qué sentido tiene este venado seco en este postre? ", se ríe Paul Pairet. La propuesta funciona pero inquieta a algunos. En el Hideout, con la contraseña descifrada en el menú, los invitados descubren detrás de la cortina roja el bar clandestino de los chicos.

La pasta gelatinosa es apetitosa, el mafioso de ternera, con su sabor a escalope milanés, es delicioso, quizás un poco demasiado picante... En cambio, el affogato con guanciale es apetitoso. “Se pega a los dientes”, señala Viel. Algunas personas piensan que es un éxito. Pero algo me rasca la garganta. Tabaco. "Es más que picante, es muy picante", dice Le Quellec. Es hora de la votación y del veredicto.

"Espero que los nuevos les hayan pateado el trasero a los viejos", murmura Viel. Falló otra vez. Con 12 votos contra tres, los ancianos ganaron. Es Pan Pan cul cul para los jóvenes que pasan todos -excepto Charlie, inmune gracias a sus dos enamorados de los inspectores- a la ronda eliminatoria. Un entrante frío preparado en media hora la misma mañana. Claudio hace una reverencia, pero sigue sonriendo. Siempre.