Agricultura: se espera una buena cosecha de trigo con 32,6 millones de toneladas

"La sonrisa" ha vuelto a las llanuras: la producción francesa de trigo alcanzaría los 32,6 millones de toneladas en 2025, un 27% más en comparación con la desastrosa cosecha del año pasado, según las primeras estimaciones del Ministerio de Agricultura publicadas el miércoles 16 de julio.

«Estamos muy contentos, aunque debemos ser cautelosos en este momento. Nos encaminamos hacia una buena cosecha (...) con buenos rendimientos y buena calidad», comentó Benoît Piétrement, presidente del consejo especializado en grandes cultivos de la institución pública FranceAgriMer, durante una rueda de prensa.

Esta buena cosecha prevista en Francia, principal productor europeo de cereales panificables, supondría un aumento de la producción de 7 millones de toneladas en un año. Este incremento se debe principalmente al aumento del rendimiento en comparación con el mínimo de la temporada anterior : se sitúa en una media de 72,6 quintales por hectárea, frente a los 60,9 q/ha de 2024, lo que supone un incremento del 19 %, según el boletín de julio de Agreste, el servicio de estadísticas del Ministerio de Agricultura.

Sin embargo, esta recuperación sigue siendo limitada, ya que la producción de 2025 sería "solo un 2,4 % superior a la media de 2020-2024, período que incluye dos años de malas cosechas" , señala esta nota. Esto se explica, según el ministerio, por un aumento limitado de la superficie cultivada en un año y una rotación de cultivos nacional relativamente baja, con casi 4,5 millones de hectáreas de trigo blando, es decir, 97 000 hectáreas menos que la superficie cultivada media entre 2020 y 2024 .

Esta cosecha, que se presenta mejor de lo esperado, esconde, sin embargo , una verdadera heterogeneidad , no geográfica, sino relacionada con la fecha de siembra: las siembras de principios de invierno resistieron mejor la ola de calor de principios de verano que las posteriores, especificó Benoît Piétrement, también presidente de Intercéréales, que agrupa a los actores del sector. Las regiones del tercio norte de Francia siguen siendo las que ofrecen los mayores rendimientos de trigo blando. Los mayores aumentos se registran en Borgoña-Franco Condado, donde se espera que el rendimiento supere su media quinquenal en un 17%, en Mediodía-Pirineos (+13%) y en Alsacia-Lorena (+11%).

De confirmarse, esta cosecha permitiría la exportación de más de 14 millones de toneladas de trigo en la campaña comercial 2025-26, incluyendo 6,7 millones de toneladas a países de la Unión Europea (un volumen sin cambios) y 7,5 millones a terceros países (el doble que el año anterior), señala FranceAgriMer. Los destinos más ávidos de trigo francés son actualmente Marruecos, algunos países de Oriente Medio, África subsahariana y, según esperan los exportadores, China, que ha sido muy discreta en sus compras en los últimos meses.

En cuanto a todos los cereales de paja, a 1 de julio, las cosechas se desarrollan en general en buenas condiciones y se espera un fuerte aumento (25 % interanual), gracias al buen clima y a las condiciones sanitarias de los cultivos de este año, según el boletín de Agreste. La producción de cebada, cuya cosecha está llegando a su fin, se estima en 11,8 millones de toneladas (19 % interanual), gracias a un aumento del rendimiento con superficies prácticamente estables.

La producción de trigo duro, transformado en sémola y pasta, sería un 3,5 % superior a la de 2024, situándose en casi 1,3 millones de toneladas, con una mejora en los rendimientos que compensaría con creces una nueva disminución de las superficies cultivadas (-7 % interanual) . Las cosechas de triticale y avena, cereales destinados principalmente a la ganadería, han experimentado un fuerte aumento, alcanzando 1,5 millones de toneladas y 467.000 toneladas, respectivamente. En 2025, también se observa un claro repunte en la producción de colza, hasta alcanzar los 4,2 millones de toneladas (+8 %), así como en la de proteaginosas (guisantes, habas, altramuces), hasta los 0,8 millones de toneladas (+15 %), debido al aumento combinado de las superficies cultivadas y los rendimientos.