Snack Wrap redux: Cómo McDonald's está renovando su menú para atraer nuevamente a los clientes

McDonald's está recuperando los favoritos de los fanáticos, condimentando su menú y enfatizando los artículos de bajo costo para atraer a los clientes cansados ​​de la inflación nuevamente a los Arcos Dorados.

La cadena de restaurantes más grande del mundo anunció recientemente el regreso del popular Snack Wrap, que regresa a las tiendas McD's el 10 de julio, junto con un nuevo sándwich Spicy Egg McMuffin, disponible por tiempo limitado, que debutó el 8 de julio. El menú renovado llega en un momento en que la compañía busca impulsar las ventas a medida que los consumidores conscientes del presupuesto reducen sus gastos.

Las ventas comparables en los establecimientos McDonald's de EE. UU. disminuyeron un 3,6 % en el primer trimestre, la mayor caída desde que la pandemia de COVID-19 cerró las tiendas en todo el país. Al mismo tiempo, la afluencia de clientes de bajos ingresos se redujo "casi en dos dígitos", según declaró el director ejecutivo Chris Kempczinski en la presentación de resultados de mayo de la compañía, lo que refleja una base de clientes que, según reconoció la compañía, aún sufre los efectos de la inflación.

McDonald's no es la primera cadena de comida rápida en usar promociones para impulsar su negocio, pero desde hace tiempo es una de las más hábiles en ajustar su menú y precios, y su escala la convierte en un referente para los gustos de los clientes. En enero, por ejemplo, presentóel menú McValue , que incluye la oferta de $5 , junto con la oferta de "compra uno y añade otro por $1", en un esfuerzo por ofrecer opciones asequibles.

McDonald's está reaccionando a diversas presiones económicas y competitivas, afirmó Matthew Todd, director de S&P Global Ratings. La principal de ellas es seguir ofreciendo valor a los consumidores de bajos ingresos en un contexto de incertidumbre económica.

"Esto no es nada nuevo, pero creo que es una continuación de esta búsqueda por recuperar la confianza de los consumidores", dijo Todd.

Sara Senatore, analista de investigación del Bank of America, dijo a CBS MoneyWatch que la decisión de McDonald's de ampliar sus ofertas asequibles es un intento de "mantenerse relevante" entre los consumidores de bajos ingresos, quienes están "bajo una presión mucho mayor que otros grupos".

Otras cadenas de comida rápida y restaurantes también han visto menores ventas, ya que los consumidores, afectados por el aumento de precios y el costo de vida en general, buscan ahorrar dinero. Para McDonald's, que cuenta con más de 35,000 locales en todo el país, la diferencia ahora radica en que no supera a la competencia tanto como antes, afirmó Senatore.

"Sus ventas en tiendas comparables, en comparación con las de sus competidores directos, han sido mucho más similares que diferentes", dijo. "En cambio, si analizamos su larga trayectoria, McDonald's históricamente ha superado a sus competidores".

McDonald's no respondió a la solicitud de CBS MoneyWatch de comentarios sobre la estrategia detrás de los cambios de su menú.

Quizás el nuevo producto del menú más esperado sea el Snack Wrap , que regresa a los restaurantes McDonald's de todo el país esta semana tras nueve años de ausencia. El wrap, que consiste en una tortilla de harina blanca rellena de pollo, lechuga rallada y queso, fue retirado en 2016, lo que desencadenó una campaña en redes sociales por parte de los fans que presionaban para su regreso.

"Dado que están buscando impulsores de ventas, tiene sentido que recurran a sus archivos, por así decirlo", dijo Senatore.

El renovado Snack Wrap estará disponible en dos sabores: Ranch y Picante, y tendrá un precio de $2.99, según un portavoz de McDonald's. La proteína principal consistirá en tiras de pollo, más fáciles de preparar y, por lo tanto, menos laboriosas que el tipo de pollo que McDonald's usaba anteriormente en el wrap, que requería más corte, explicó Senatore.

Revivir el Snack Wrap es una decisión estratégica de McDonald's, dada su popularidad. Los clientes incluso iniciaron una petición en Change.org, que reunió más de 19 000 firmas, instando a McDonald's a recuperar el Snack Wrap.

"Cuando se recupera un producto que los clientes realmente quieren que vuelvan, normalmente se tienen mayores probabilidades de éxito", dijo Senatore.

McDonald's también presenta una nueva versión de su clásico Egg McMuffin, con tres sándwiches de desayuno por tiempo limitado con salsa picante. Estos nuevos artículos coinciden con el 50.º aniversario del Egg McMuffin, un clásico de McDonald's que consiste en huevo, queso y beicon sobre un muffin inglés.

"Las ofertas por tiempo limitado siempre son una herramienta que los restaurantes de servicio rápido tienen para atraer clientes", dijo Todd.

Otros cambios en el menú incluyen un nuevo hogar para la Daily Double, una de las hamburguesas de McDonald's. La Daily Double ahora formará parte de la oferta McValue, donde se ofrecerá con papas fritas, Chicken McNuggets y un refresco pequeño por $6 o $7, según la ubicación.

McDonald's también ha ampliado su oferta de pollo. En mayo, la cadena lanzó un nuevo producto llamado McCrispy Strips a nivel nacional, la primera vez desde 2021 que McDonald's estrenaba un nuevo producto permanente en su menú en EE. UU., según un comunicado de la compañía.

Todd dijo que McDonald's y otros actores de la industria están enfatizando las comidas de pollo dada su popularidad y que es significativamente más barata que la carne de res, cuyos precios alcanzaron récord en mayo .

"Hemos visto muchísima oferta de pollo, y sólo pollo... en general, tiene mucho éxito", dijo.

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