La ensalada de brócoli de 15 minutos de Dolly Parton incluye un ingrediente inusual para darle más dulzura.

Dolly Parton puede ser más conocida por su canto, pero eso no significa que no dedique tiempo a cocinar. En 2024, la cantante de country y su hermana Rachel Parton George se unieron para publicar un libro de cocina titulado "Good Lookin' Cookin", en el que compartieron numerosas recetas, incluyendo una de una deliciosa ensalada de brócoli.

Al presentar esta receta , Dolly escribió: "Las ensaladas siempre son buenas. Me encantan, sobre todo en verano. A mi marido, Carl, le encantan las ensaladas todo el año, y puedo preparar una ensalada deliciosa ya sea con todo tipo de verduras o solo con una. No hay nada mejor que una ensalada de verano, y esta es una delicia".

Esta deliciosa receta combina ingredientes tradicionales de ensalada, como brócoli, tocino cocido y cebollas, con la adición menos esperada de pasas.

Cuando EatingWell volvió a compartir la receta, se popularizó entre los fans. Un crítico escribió: "Si te gusta lo dulce y lo salado, ¡esta ensalada es para ti! Es crujiente y dulce gracias al aderezo y las pasas, pero tiene un toque salado del tocino. ¡Sería una ensalada ideal para acompañar cerdo ahumado!"

Y al compartir sus pensamientos sobre la receta en SimplyRecipes , la escritora gastronómica Adriana Chavez denominó a esta ensalada "fresca, ácida y dulce" su "nueva favorita".

Para el aderezo:

• Una taza de mayonesa
• Dos cucharadas de vinagre de sidra
• Tres cucharadas de azúcar en polvo
• Una cucharadita de sal
• Una cucharadita de pimienta

Para la ensalada:

• Ocho tazas de floretes de brócoli, o una cabeza grande de brócoli, cortada en trozos del tamaño de un bocado
• Una cebolla mediana dulce, picada
• 1/2 taza de pasas
• 1/2 taza de nueces pecanas crudas picadas gruesas
• Seis rebanadas de tocino, cocidas y picadas.

Comienza preparando el aderezo mezclando la mayonesa, el vinagre, el azúcar glas, la sal y la pimienta. Luego, reserva hasta que esté listo para añadirlo a la ensalada.

Luego, en un tazón grande, combine el brócoli, la cebolla, las pasas, las nueces pecanas y el tocino. Rocíe con la mitad del aderezo, revolviendo hasta que esté bien combinado, y luego agregue el resto del aderezo y vuelva a mezclar.

Sirva inmediatamente o cúbralo y refrigérelo durante una hora si lo desea. También puede dejarlo en el refrigerador toda la noche y servirlo al día siguiente.