Querida playa, vuelven los almuerzos para llevar: las ensaladas “verdes” y los sándwiches triunfan en la playa.

Los altos precios en los balnearios están vaciando las costas y recuperando una vieja costumbre: llevar almuerzos a la playa. Así lo revela una encuesta de Coldiretti Puglia en los mercados de Campagna Amica, que capta una tendencia cada vez más extendida entre las familias decididas a ahorrar sin sacrificar un día de playa.

La nueva lonchera es saludable y sostenible

Sin embargo, en comparación con el pasado, el contenido de las cestas ha cambiado. Ahora se ofrecen recetas más ligeras y ecológicas, diseñadas para un estilo de vida saludable y práctico. Las ensaladas de arroz, pollo o mariscos preparadas en casa encabezan la lista, con un 35 % de las opciones. En segundo lugar se encuentran los sándwiches tradicionales y las variantes veganas (22 %), seguidos de la ensalada de frutas (10 %).

La tradición en decadencia

Los platos tradicionales "fagottari" están perdiendo terreno: frittatas de verduras o pasta (7%), parmesana (4%), lasaña (4%) y albóndigas (3%). El 15% restante de las preferencias se inclina por otros platos. Según Coldiretti, esta preferencia no solo se debe al alto coste de la playa, sino también a un cambio hacia hábitos alimentarios más saludables que afecta a un porcentaje cada vez mayor de la población.

La importancia de la comida en unas vacaciones Made in Italy

La gastronomía sigue siendo un elemento central de las vacaciones de verano: un tercio del gasto turístico en Italia, según Coldiretti, se destina a la alimentación, incluyendo restaurantes, pizzerías, trattorias, agroturismo, comida callejera y especialidades locales. Este patrimonio gastronómico y vinícola, extendido por todo el país, también representa un motor de desarrollo económico y empleo.

Crecimiento del turismo gastronómico y enológico

Para muchos viajeros, la gastronomía es ahora la principal motivación para vacacionar, con un auge del turismo gastronómico y enológico impulsado por festivales, rutas del vino e iniciativas que muestran productos locales. Y aunque el querido balneario trae de vuelta la comida casera a la playa, la conexión entre viajar y la buena comida se mantiene intacta.

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