TheFork está cambiando: las redes sociales y la inteligencia artificial te ayudan a encontrar el restaurante adecuado.

Buscar y elegir un restaurante será más divertido y más acorde con tus deseos con las nuevas funciones que TheFork lanza hoy. Repubblica las presenta en un avance. Con TheFork Manager, la plataforma líder de reservas de restaurantes en línea y proveedor de software de gestión de restaurantes, presenta un feed de redes sociales junto a la página de inicio actual de TheFork, que ofrece una ventana a restaurantes probados y recomendados por amigos, creadores e influencers. El segundo es un asistente de voz completo integrado en la barra de búsqueda de restaurantes y potenciado por inteligencia artificial. El grupo, liderado por el veterano CEO Almir Ambeskovic , un gerente nacido en 1977 con décadas de experiencia en el sector desde los días de la entonces plataforma RestOpolis, adquirida en 2015 por Tripadvisor y ahora TheFork, va más allá de las reseñas al apuntar a digitalizar el mecanismo básico que generalmente impulsa este tipo de elecciones: recomendaciones de personas que conocemos , una regla que es especialmente válida para la Generación Z, aquellos nacidos entre mediados de la década de 1990 y principios de la de 2010.

Según un estudio realizado por TheFork y thefaculty, en 2024, la mayoría de los jóvenes (63%) eligen probar un restaurante en particular basándose en la recomendación de amigos y familiares, confiando así en el boca a boca de personas cercanas . De igual manera, el segundo factor más influyente en las decisiones son las recomendaciones (10%) o las tendencias (11%) de las redes sociales y sus influencers. Por esta razón, con la actualización de la app lanzada hoy, TheFork presenta una nueva función que hace que el descubrimiento de restaurantes sea aún más íntimo: nace TheFork Feed , una función social de TheFork que da voz a las relaciones de confianza. Gracias al nuevo feed personalizado, los usuarios pueden, por ejemplo , seguir a amigos, entusiastas de la gastronomía y creadores influyentes para descubrir restaurantes a través de su red , mostrar de forma destacada las reseñas de sus contactos directamente en las páginas de los restaurantes, explorar un feed dinámico con experiencias recientes, listas y lugares favoritos. compartidos por personas que conocen y reciben sugerencias basadas en interacciones sociales, sin necesidad de Búsqueda en otras plataformas. Además, en futuras actualizaciones, creadores, empresas y editores podrán crear un perfil público para compartir sus listas de restaurantes favoritos, convirtiéndose en una fuente de inspiración para los amantes de la gastronomía. Esta función adicional se probará en Italia con la colaboración de los creadores Marco Meschini, Antonio La Cava, Francesco Zini, Francesca Noè y Marina Di Guardo.

Para simplificar la a menudo estresante tarea de filtrar búsquedas en cualquier plataforma, llega la nueva búsqueda conversacional impulsada por inteligencia artificial . TheFork también presenta un nuevo asistente de voz inteligente, actualmente en fase beta para un grupo selecto de usuarios. Simplemente habla o pregunta como lo harías con un amigo, usando solicitudes en lenguaje natural —como "encuéntrame una mesa romántica para dos mañana por la noche en Milán" o "un restaurante vegetariano cerca de la estación"— para obtener resultados inmediatos y relevantes, sin filtros ni formularios que rellenar . La innovación reside en la capacidad de la inteligencia artificial —disponible en los 11 mercados europeos donde opera TheFork— para analizar y combinar reseñas, menús, fotos y preferencias de internet o de creadores reconocidos para ofrecer sugerencias personalizadas. Hablamos en exclusiva con Almir Ambeskovic sobre esto y más.

¿Por qué seguir la lógica de las redes sociales? ¿Qué puede aportar a una plataforma ya consolidada como TheFork? «No estamos siguiendo las redes sociales. Estamos incorporando a TheFork lo que siempre ha guiado la elección de restaurantes: la recomendación de una persona de confianza . El boca a boca, la recomendación de un amigo, el lugar donde ha estado alguien conocido: todo esto, hasta ahora, ocurría fuera de la aplicación. Con esta evolución, lo estamos integrando en la experiencia. Es un cambio de paradigma: ya no es solo la plataforma la que hace recomendaciones, sino también tu red de contactos . Estamos aportando confianza a la tecnología y haciendo que el descubrimiento sea más auténtico, más humano».

¿Cómo funcionará en detalle la plataforma de redes sociales de TheFork? "Hemos introducido una nueva sección en la aplicación que te permite conectar con tus contactos . Simplemente autoriza el acceso a tu libreta de direcciones para ver quién de tu red usa TheFork. Desde ahí, puedes descubrir qué restaurantes han reseñado y cuáles han guardado como favoritos . Sus reseñas aparecerán destacadas en las fichas de los restaurantes, lo que te ayudará a tomar decisiones más informadas. La clave está en el nuevo feed , que se actualiza constantemente con la actividad de tu red: reseñas recientes, listas públicas, recomendaciones personalizadas. Es una nueva forma de descubrir, basada no en filtros, sino en relaciones reales."

El asistente de voz es, objetivamente, un salvavidas para las búsquedas de restaurantes: ¿con quién lo desarrollaron? “ Desarrollamos esta tecnología internamente , sin usar modelos genéricos. La idea era simple: ninguna IA generalista puede comprender realmente la complejidad y los matices del mundo de la restauración. Nuestro asistente se entrenó con un recurso único: 20 millones de reseñas verificadas, millones de fotos tomadas por comensales, menús detallados y comportamiento real de las reservas . Es un motor de búsqueda conversacional diseñado exclusivamente para este sector. Inicialmente estará disponible en versión beta para un número limitado de usuarios en Italia, Francia y España. Queremos que la experiencia sea perfecta antes de implementarla para todos”.

¿Es esta tu versión de ChatGPT? No. La lógica conversacional puede ser similar, pero el objetivo es completamente diferente . No estamos creando un chatbot genérico, sino una interfaz natural para una necesidad muy específica: encontrar el restaurante ideal según cómo se lo describirías a un amigo. Nuestro asistente no responde preguntas genéricas. Entiende peticiones complejas pero reales: «Una trattoria con jardín para esta noche en Florencia» o «un lugar romántico con vistas al mar que sirva pescado crudo». Y devuelve resultados relevantes, visuales y concretos. Es un gran avance en nuestra forma de buscar, porque elimina filtros y patrones . Solo tienes que escribir (o decir) lo que piensas.

¿Cuál es la situación actual de TheFork, en Italia y en el extranjero? Mercados principales, restaurantes afiliados, adopción de TheFork Pay, etc. “TheFork es la plataforma de reservas de restaurantes en línea líder en Europa. Operamos en 11 países con más de 55.000 restaurantes asociados , 20.000 de los cuales están solo en Italia , un mercado clave para nosotros desde todas las perspectivas. Pero no somos solo una plataforma de reservas. Estamos construyendo un ecosistema completo . TheFork Manager, nuestro software de gestión, se ha convertido en una herramienta estratégica para los restauradores. TheFork Pay , nuestro sistema de pago integrado, es adoptado por más del 80% de los socios en Italia y sigue siendo el único sin costos para el dueño del restaurante. Cada elemento (descubrimiento, reserva, gestión, pago) está perfectamente integrado. Seguiremos invirtiendo en innovación para consolidar nuestro liderazgo pero, sobre todo, para ofrecer un valor real tanto a nuestros usuarios como a los profesionales de la industria”.