Italia producirá un 20% más de trigo en 2025

Buenas noticias para la campaña de trigo duro 2025 en Italia: tras un descenso en 2024, este año se espera que la producción nacional supere los 4,2 millones de toneladas, un 20% más que el año pasado. Los datos serán presentados hoy en Foggia durante los Durum Days, en los que participan Assosementi, Cia-Agricoltori italiani, Confagricoltura, Copagri, Fedagripesca Confcooperative, Compag, Italmopa, Unionfood, Crea y Areté.

El aumento de la producción italiana de trigo duro –el utilizado para hacer pasta– está vinculado tanto a la expansión de las superficies cultivadas, que aumentaron un 9,5% a nivel nacional según el Istat, como a las condiciones particularmente favorables en Sicilia, Basilicata y parte de Apulia. Para el mundo de los agricultores, el aumento de la cosecha nacional es una buena noticia: "Más que el aumento del 20% respecto a la última campaña, que no fue feliz, la verdadera buena noticia es que la cosecha de este año será un 12% superior a la media registrada en los últimos cinco años", explica Raffaele Drei, presidente de Fedagripesca Confcooperative. Según lo cual el condicional sigue siendo obligatorio: «Aún queda un tramo importante de camino hasta la vendimia, un buen mes y medio en el que las olas de calor o las fuertes lluvias pueden cambiar el panorama de forma negativa. "Digamos que seguimos siendo optimistas".

La campaña de 2025 tuvo un comienzo difícil. Según Crea, en el Centro-Norte la siembra se retrasó debido a las fuertes lluvias y en algunas zonas el estancamiento hídrico dificultó las prácticas agronómicas posteriores. Incluso en el Sur, las siembras se retrasaron, en este caso debido a la falta de lluvias en noviembre. Y aunque las temperaturas invernales superiores a la media aceleraron el ciclo, las precipitaciones regulares acabaron ayudando al crecimiento de los cultivos.

Si bien las perspectivas para la cosecha italiana son de crecimiento, el panorama internacional hoy parece menos optimista. Según Areté, luego del incremento registrado el año pasado, se espera que la producción mundial de trigo duro disminuya debido a menores cosechas en los países exportadores de América del Norte, lo que no sería compensado por una mayor producción en los países importadores. En particular, se espera que en Canadá los rendimientos caigan un 7%, en Estados Unidos un 9% y en México hasta un 78%.

Con este panorama –producción italiana en crecimiento y cosechas mundiales en leve descenso– todo haría pensar en un aumento de los precios del trigo nacional. «Estamos todavía en una fase inicial – dice Drei – pero los agricultores italianos pueden esperar una recuperación de los precios. Desde hace demasiado tiempo en nuestro país estamos asistiendo a un descenso de los precios que empieza a resultar difícil de justificar. “Los precios actuales están en un nivel tal que corren el riesgo de poner en duda la sostenibilidad misma del cultivo del trigo”.