Véneto, Toscana y Emilia Romaña lideran el ranking del turismo Dop

Véneto, Toscana, Emilia-Romaña y Lombardía lideran la clasificación del turismo Dop en Italia, es decir, el turismo vinculado a la gastronomía y el vino. Los datos provienen del primer informe ad hoc que la Fundación Qualivita, junto con Origin Italia, presentó el miércoles 25 de junio en Roma.

Aunque no calcula el valor económico generado por el turismo centrado en especialidades gastronómicas con denominación de origen protegida, el estudio recuerda que el año pasado 361 consorcios nacionales de protección promovieron 585 actividades, incluyendo catas guiadas en bodegas, semanas del gusto o queserías abiertas. Este nuevo modelo turístico, además de eventos puntuales (235 en 2024), también incluye 188 infraestructuras permanentes, como rutas del vino y el sabor, museos gastronómicos o espacios educativos, que demuestran el vínculo histórico y cultural entre las IGP y sus lugares de origen. El informe sobre Turismo con DOP identifica, en particular, la presencia de 103 carreteras e itinerarios, 17 sitios de la UNESCO, 29 paisajes rurales históricos y 82 parques y áreas protegidas.

Solo la zona de producción del Grana Padano aspira a atraer a 50 millones de visitantes al año: «Gracias a su difusión mundial y al territorio en el que se encuentra —recordó el presidente del consorcio, Roberto Zaghini—, el Grana Padano aspira a convertirse en un icono turístico con su futuro Centro de Experiencia en el Lago de Garda, que acogerá a los 27 millones de turistas de Garda y a los otros 23 millones de Lombardía, Véneto y Trentino».

El liderazgo del Véneto, Toscana, Emilia-Romaña y Lombardía, según explican los analistas del informe de Qualivita, depende de que en los territorios involucrados existan cadenas productivas estructuradas, un atractivo turístico consolidado y consorcios de protección capaces de desempeñar un papel activo en la gobernanza territorial. «En cambio, es necesaria una reflexión sobre las regiones del Sur —afirmó Mauro Rosati, director de la Fundación Qualivita—. En estas zonas, a pesar de la presencia de numerosas producciones de calidad y un fuerte atractivo turístico, la escasez de consorcios plenamente operativos no permite aprovechar plenamente las oportunidades del turismo Dop».

Italia cuenta con 890 productos con DOP e IGP, la mayor cantidad de Europa: «Necesitamos implementar un plan de promoción internacional —declaró la ministra de Turismo, Daniela Santanchè—. También es esencial una ley marco sobre turismo gastronómico y enológico para garantizar la calidad y promover las redes entre los actores involucrados». Asimismo, para el ministro de Agricultura, Francesco Lollobrigida, «el turismo con DOP es un activo en el que invertir para aportar beneficios no solo al sector agrícola, sino también oportunidades de desarrollo para la Italia rural».