Nutricionista enseña receta de nuggets de pollo saludables

Con el ritmo de vida, los alimentos considerados malos pueden aparecer en la rutina infantil, lo que hace que el menú infantil sea menos saludable. Una buena opción es sustituir las versiones industrializadas por opciones caseras y saludables.

La nutricionista Taynara Abreu enseña una receta de nuggets saludables que se pueden congelar . «La idea es que sea práctico, pero con mayor calidad nutricional», explica.

Ingredientes:

• 500 g de pechuga de pollo cruda (picada o molida);
• 1 zanahoria pequeña rallada (opcional, pero agrega color y fibra);
• 1 diente de ajo machacado;
• 1/2 cebolla pequeña, picada;
• 2 cucharadas de avena finamente laminada o harina de avena;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• Sal al gusto (o una pizca muy pequeña para los niños más pequeños);
• Condimentos naturales al gusto (orégano, perejil, cúrcuma).

Para empanizar:

• 1 huevo batido;
• Harina de avena, harina de maíz o harina de linaza dorada (puedes mezclar con un poco de queso rallado si gustas).

Método de preparación:

• Moler todo (excepto el huevo y la harina para empanizar) en un procesador de alimentos o licuadora hasta formar una masa homogénea;
• Formar nuggets (bolas planas);
• Sumergir en huevo batido y luego en la harina elegida para rebozar;
• Colóquelo en una bandeja para hornear engrasada o en la canasta de la freidora de aire;
• Hornear en horno precalentado a 200ºC durante 20-25 minutos o en freidora de aire a 180ºC durante 15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.

Para congelar:

• Congela los nuggets crudos y empanizados, separados en una bandeja;
• Una vez firme, transfiéralo a una bolsa o frasco con tapa;
• Duran hasta 3 meses congelados.