El cambio climático convierte el arroz en veneno; el peligro del arsénico en nuestra mesa

Los expertos enfatizan que las políticas también desempeñan un papel importante en la regulación de los niveles de arsénico. Si bien la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) ha establecido un límite solo para el arroz baby, la Unión Europea ha establecido un límite de 0,2 mg/kg para el consumo general. Sin embargo, estos límites no ofrecen suficiente protección a las sociedades que consumen cantidades excesivas de arroz.

Ahora vemos claramente que la crisis climática amenaza no solo nuestros glaciares, sino también nuestro sustento. La seguridad alimentaria, como el arroz, exige un replanteamiento de nuestros métodos de producción alimentaria y políticas ambientales. Reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, promover prácticas agrícolas sostenibles e implementar controles más estrictos en zonas de riesgo son algunas de las medidas necesarias.

El cambio climático no es solo una crisis ambiental, sino también una crisis de seguridad alimentaria y salud pública. El arroz contaminado con arsénico podría convertirse no solo en un debate científico, sino también en un problema de salud pública mundial en el futuro.

Odatv.com