Cuisine raffinée avec musique live au Primavera Sound

Avec une vue privilégiée sur les concerts qui devraient attirer un public plus large, Primavera Sound a inauguré hier Terrassa d'Estrella Damm, une première pour le festival qui propose un service à table, des places assises pour 160 convives par place et un menu élaboré par certains des chefs les plus renommés de la scène catalane.
La nouvelle offre réunit les créations d'Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casañas et Nil Ducet (Disfrutar y Compartir), Nandu Jubany (Can Jubany) et Artur Martínez (El Buen Gusto 1952) dans un menu à 45 €. Pour accéder à cette terrasse, il est nécessaire de réserver une table via l'application officielle.
La nouvelle proposition rassemble les créations d'Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casañas et Nil Ducet (Enjoy and Share), Nandu Jubany (Can Jubany) et Artur Martínez (El Buen Gusto 1952).La visite gastronomique commence avec trois entrées conçues pour vous mettre en appétit tout en profitant de la musique : une tapa fraîche de crabe avec ponzu et crème d'avocat, que l'équipe du meilleur restaurant du monde sert depuis longtemps dans son restaurant barcelonais Compartir ; la légendaire croquette de jambon ibérique croustillante et crémeuse de Nandu Jubany ; et le surprenant bikini coréen d'Artur Martínez, avec lequel il réinterprète le sandwich classique de manière contemporaine, en y ajoutant fraîcheur et complexité avec l'intention, dit le chef, de représenter « l'essence d'un festival ».

Primavera Sound démarre sur les chapeaux de roue
Alex GarciaPour le plat principal, les convives ont le choix entre trois options : un filet de bœuf juteux, grillé et maturé, accompagné de piments piquillo confits, un délicat ragoût de lotte de la côte et une variante aux légumes de saison. Pour couronner le tout, un dessert nostalgique : du pain au chocolat, à l'huile et au sel (le dessert préféré de Rosalía).
En plat principal, le convive peut choisir entre trois propositions différentesLa présence de ces chefs renommés à Primavera vise également à faire connaître la cuisine catalane, une année où la Catalogne est reconnue comme Région Mondiale de la Gastronomie. « Lorsqu'on se rend à un concert d'une telle envergure, la présence des restaurants de la ville est essentielle. Les gens viennent de toute l'Europe, et c'est une belle vitrine. À Barcelone, beaucoup d'entre nous vivent du tourisme », a déclaré le chef Oriol Castro à La Vanguardia .
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