L’industrie du cacao est à la recherche d’une recette durable dans ses moments les plus amers.

L'Europe est l'épicentre mondial du chocolat : elle importe 56 % des fèves de cacao, représente 45 % de la consommation mondiale et est responsable de 76 % des exportations mondiales. Ce secteur est culturellement emblématique et économiquement vital, générant des centaines de milliers d'emplois directs.