« Les preuves sur lesquelles le SIC fonde ses allégations sont erronées » : San Mateo sur les sanctions

Lácteos Hacienda San Mateo, l'une des quatre entreprises sanctionnées par la Surintendance de l'Industrie et du Commerce (SIC) pour avoir présenté un produit avec du lactosérum ajouté comme du lait entier aseptisé , a nié les accusations.

« Le SIC a divulgué des informations qui ne reflètent pas la réalité du processus, violant ainsi notre droit à une procédure régulière et portant atteinte à notre réputation. « Nous rejetons fermement la diffusion d'informations partielles et décontextualisées qui génèrent l'alarme parmi les consommateurs et le marché sans support technique adéquat », a déclaré Yoli Cristina Muñoz, conseillère juridique de l'entreprise.

Selon Lácteos Hacienda San Mateo, les tests sur lesquels le SIC fonde ses affirmations présentent des défauts techniques , puisque la « seule » preuve utilisée est l'analyse d'échantillons prélevés par le laboratoire Invima, qui n'était pas accrédité pour la détermination du caséinomacropeptide (CftllP) au moment de l'analyse.

« Les rapports d'expertise réalisés par des experts indépendants montrent que les résultats des échantillons ne sont pas concluants et ne prouvent pas l'ajout présumé de lactosérum », a expliqué Erica Furque, responsable qualité de l'entreprise.

La société affirme que la procédure légale de prélèvement des échantillons, la chaîne de traçabilité et la livraison des contre-échantillons n'ont pas été respectées, ce qui affecte la validité du test utilisé.

« Aucun des processus de l’entreprise ne compromet la pureté ou la composition du lait UHT. « Nous avons respecté toutes les exigences administratives, en fournissant des preuves techniques et juridiques qui soutiennent l'intégrité de la production », ont-ils conclu.