Les prix bas marquent le marché des céréales en raison de la bonne récolte nationale et mondiale.

Le marché des céréales n’est pas dans sa meilleure forme pour les agriculteurs en raison d’une bonne récolte nationale, d’une baisse de la demande et, fondamentalement, d’importations élevées d’excédents en provenance des principaux pays producteurs, qui ont tous conduit à une baisse des prix.

La récolte céréalière de cette saison est estimée à une production comprise entre les 23 millions gérés par le ministère de l'Agriculture et les organisations agricoles, les 24 millions par les magasiniers et les plus de 25 millions estimés par les coopératives agroalimentaires. Ce dernier chiffre représente une augmentation de 15 % par rapport aux 22,5 millions produits la saison précédente, loin des moins de 11 millions produits par la récolte 2023, frappée par la sécheresse, mais également en deçà de la récolte record de 27,5 millions de 2020.

Cependant, en raison de la bonne récolte nationale, mais aussi des importations massives, les prix ont chuté, selon la plainte d'Asaja , ce qui a conduit le secteur en dessous des limites de rentabilité. L'organisation affirme que, dans les conditions actuelles du marché, les agriculteurs perdent entre 50 et 60 euros par hectare et réclame un contrôle renforcé des importations massives sans garanties ni traçabilité.

Selon les estimations de la coopérative, la production de blé atteindra 8,2 millions de tonnes ; un peu plus de 10 millions de tonnes d'orge ; 3,6 millions de tonnes de maïs ; 1,3 million de tonnes d'avoine ; 0,73 million de tonnes de blé dur ; 0,3 million de tonnes de seigle ; et 900 000 tonnes d'autres céréales.

Les rendements à l'hectare ont été élevés grâce aux conditions climatiques favorables qui ont permis aux cultures de se développer dans la plupart des régions, atteignant plus de 4 000 kilos de blé tendre et d'orge et près de 12 000 kilos de maïs. Ceci est le résultat d'une campagne jusqu'à présent dominée par des conditions favorables, du semis à la germination et au développement ultérieur.

Avec un cheptel très important, notamment porcin et avicole, la production d'aliments pour animaux a traditionnellement été fortement dépendante des matières premières étrangères. En 2023, après une récolte minimale d'un peu plus de 10 millions de tonnes due à la sécheresse, les importations ont grimpé à 24 millions de tonnes. Ce chiffre est justifié si l'on considère que la demande intérieure totale se situe entre 36 et 37 millions de tonnes, dont 27 millions correspondent aux besoins en alimentation animale, un peu plus de 5 millions à l'alimentation animale et plus de 3 millions aux usages industriels.

Lors de la campagne précédente, avec une récolte de plus de 20 millions de tonnes, les importations sont tombées à 16,5 millions de tonnes, dont la moitié était du maïs et presque le reste du blé tendre.

En conséquence, les prix ont été affectés négativement : le prix de l'orge est tombé légèrement en dessous de 180 €, celui du blé fourrager en dessous de 200 € et celui du blé dur à 260 €. Cette situation est aggravée par l'ajustement des recensements du cheptel et, par conséquent, par une baisse de la demande.

Les céréales constituent l'un des piliers de l'activité agricole, notamment en Espagne continentale, avec une superficie moyenne cultivée de plus de 5,5 millions d'hectares et une prédominance d'exploitations de taille moyenne. Outre les incidents spécifiques à chaque saison, le secteur est également confronté à d'autres problèmes structurels, de la production à la commercialisation, qui affectent sa rentabilité.

Concernant la production agricole, les données officielles font état d'un nombre très élevé d'exploitations agricoles indépendantes. Le développement des coopératives de premier niveau est important, mais, à quelques exceptions près, des structures plus solides, telles que les entités de second niveau, font défaut pour exercer une plus grande influence sur les prix. En matière de commercialisation, une meilleure organisation de l'offre est essentielle, ainsi que l'arrêt des ventes sans prix ou simplement « à la suite », où l'agriculteur « délègue » à d'autres la protection des fruits de son travail et, in fine, de ses revenus.

Le prix du lait a augmenté de deux centimes depuis juillet, pour atteindre une moyenne de 0,51 € le litre, coïncidant avec une période traditionnelle de baisse de l'offre due aux températures élevées affectant les performances animales et à la réduction de la taille des troupeaux. Malgré cela, le prix est inférieur de cinq centimes à la moyenne de l'UE, selon l'Union des petits agriculteurs. Des hausses sont prévues pour septembre, mais cela ne freine pas l'ajustement des prix du bétail en raison de la faible rentabilité et de l'absence de relève générationnelle.

Ces dernières années, le secteur a connu une réduction du nombre d’exploitations laitières de 14 000 à moins de 9 000, et une réduction du nombre de bovins en production de près de 900 000 à moins de 750 000, bien que les rendements par vache aient augmenté.

Les données de l'organisation de producteurs Agaprol indiquent que la production laitière en 2025 sera la plus faible de ces dernières années, atteignant seulement 7,38 millions de tonnes, contre 7,5 millions de tonnes en 2021 et les neuf millions de tonnes produites au cours de la dernière décennie, pour une demande totale de produits laitiers d'environ 10 millions de tonnes. Cela implique des importations importantes, avec plus de 300 000 tonnes de fromage.

La hausse des prix du bœuf, notamment due aux exportations, a offert une bouée de sauvetage aux exploitations laitières grâce à la vente de veaux et de vaches âgées. Elle a également incité les exploitations laitières à se tourner vers la production exclusivement de viande, actuellement en raison de sa plus grande rentabilité. Mais ces mouvements ont entraîné un ajustement de l'offre de lait qui, en théorie, devrait avoir un impact positif sur les prix. Le bœuf a gagné la bataille contre le lait.