Une célèbre boulangerie américaine se déclare en faillite et va fermer 21 magasins : elle s'est placée sous la protection de la loi sur les faillites en vertu d'une loi populaire.

Noble Bread, une boulangerie artisanale de Phoenix, en Arizona, connue pour sa production traditionnelle et l'utilisation d'ingrédients locaux, a annoncé sa faillite le 29 mai.

La société a déposé une demande de protection contre la faillite en vertu du chapitre 11, sous-chapitre V, de la loi américaine sur les faillites , un cadre juridique qui permet aux petites entreprises de se réorganiser financièrement.

Cette décision entraînera la fermeture immédiate de 21 magasins et mettra en péril la continuité des activités de la marque après plus d'une décennie.

Fondée en 2013 par Jared Allen, Noble Bread s'est imposée comme une référence en matière de pain au levain dans le sud-ouest américain.

Axée sur la qualité et une production sans additifs, l'entreprise s'est forgée une réputation grâce à ses techniques traditionnelles. À ses débuts, elle a défendu des pratiques de boulangerie privilégiant l'utilisation de céréales locales sans conservateurs, ce qui lui a permis de fidéliser sa clientèle dans la Vallée du Soleil.

Cependant, le contexte économique post-pandémique a eu de graves répercussions sur les entreprises indépendantes comme celle-ci. La hausse du coût des intrants, l'évolution des comportements des consommateurs et une mauvaise gestion comptable ont aggravé la situation financière de l'entreprise.

Selon Jason Raducha, l’actuel propriétaire, ces facteurs ont rendu le modèle commercial non viable à maintenir.

« Nous nous efforçons de maintenir la qualité qui nous a toujours distingués, mais le modèle commercial n'était tout simplement plus viable dans cet environnement économique », avait déclaré Jared Allen à l'époque.

La société mère, Noble Goodness LLC, a volontairement déposé son bilan auprès du tribunal de district de l'Arizona.

Le processus est mené en vertu du sous-chapitre V du chapitre 11, un mécanisme qui permet aux petites entreprises de se réorganiser sans avoir à liquider immédiatement leurs actifs.

S'adressant au Phoenix Business Journal, Raducha a déclaré que cette décision était « stratégique et non forcée », dans le but de rechercher des alternatives pour maintenir les opérations.

La fermeture confirmée de 21 magasins affecte directement des dizaines d'employés et laisse dans l'incertitude une clientèle habituée à leurs produits depuis plus d'une décennie.

« Cette entreprise a toujours été une passion, une famille et une source de fierté. Mais les difficultés économiques actuelles ont rendu sa pérennité impossible », a déclaré l'entreprise dans un communiqué publié sur les réseaux sociaux.

Allen a également exprimé son inquiétude quant à l'avenir du personnel : « Nous ne connaissons pas l'avenir des employés qui travaillent avec nous depuis des années », a-t-il déploré.

Parmi les options envisagées par l'entreprise pour poursuivre ses activités figurent une éventuelle fusion avec une autre société, l'ajout de nouveaux investisseurs ou une réduction significative de son échelle opérationnelle.

L'entreprise n'a pas confirmé le sort de ses magasins restants, ni s'ils seront autorisés à rester ouverts pendant que la procédure judiciaire progresse.

Noble Bread a déclaré un passif compris entre 1 et 10 millions de dollars, mettant en évidence sa situation financière fragile. Malgré le soutien de sa communauté locale et sa reconnaissance sur la scène alimentaire , l'entreprise n'a pas réussi à surmonter les conditions défavorables qui ont également contraint d'autres chaînes alimentaires à fermer ou à se retirer.

Des cas comme ceux de Hooters et de Domino's ont montré que même les grandes marques n'ont pas été à l'abri des pressions économiques de l'environnement post-pandémique.

*Ce contenu a été rédigé avec l'aide de l'intelligence artificielle, à partir d'informations publiques diffusées aux médias. Il a également été relu par un journaliste et un rédacteur.