Dormir dans un château du XIXe siècle avec un restaurant étoilé Michelin : le luxe silencieux de Majorque

Niché au cœur de la Serra de Tramontana , ce château historique du XIXe siècle se dresse comme le joyau d'un domaine de 132 hectares situé aux abords d' Es Capdellà . Un chemin majestueux bordé de palmiers accueille les hôtes, ouvrant les portes d'un cadre naturel où ses 43 suites de luxe – dont plusieurs avec piscine privée ou situées au sein du château – sont aménagées dans le respect du charme de ce manoir historique.

Les jardins et le verger sont présents dans chaque détail, des cocktails raffinés servis au bar aux soins du spa, en passant par l'huile d'olive issue des olives du domaine, souvent proposée en apéritif avec du pain frais au restaurant Olivera , l'un de ses restaurants. Fidèle à son héritage agricole, cet hôtel honore les traditions de son environnement. Les produits locaux jouent un rôle fondamental dans l'offre de cet établissement. Par exemple, les produits d'accueil sont fabriqués par VITI Vinci , une marque qui crée ses produits à partir de plantes d'une propriété voisine et les conditionne dans des bouteilles récupérées du bar.

Son espace bien-être , ainsi que son large éventail d'activités et d'expériences autour de l'île, complètent l'offre de ce joyau majorquin, où vous pourrez passer un été des plus luxueux. Les prix de l'hébergement dans cette magnifique enclave varient selon la saison, à partir de 410 € pour une chambre double et jusqu'à 1 495 € pour les suites avec piscine.

Le Castell Bar est le premier arrêt des clients dès leur arrivée, offrant une atmosphère élégante et accueillante. Son équipe de barmans leur propose des créations inspirées des jardins de l'hôtel, élaborées à partir de spiritueux et de produits locaux. Le restaurant Olivera , quant à lui, avec sa splendide terrasse extérieure , rend hommage à la cuisine méditerranéenne avec des ingrédients frais, du pain frais et de l'huile d'olive du domaine, garantissant ainsi les saveurs authentiques de Majorque.

De plus, pour agrémenter le séjour de ses clients, l'hôtel propose une grande variété d'activités . Les gourmands pourront profiter de dégustations privées des meilleurs vins de Majorque, tandis que les plus sportifs pourront explorer la montagne Galatzó sur l'un des itinéraires VTT électriques les plus attrayants de l'île, en collaboration avec une entreprise locale d' Es Capdellà.

Parfaitement intégré au paysage , Castell Son Claret abrite également une offre gastronomique succulente, mettant en valeur le restaurant primé Sa Clastra , qui a reçu sa première étoile Michelin en 2023. Là, les clients et les visiteurs peuvent découvrir le nouveau menu conçu par Jordi Cantó , un chef qui fait partie d'une nouvelle génération de chefs, d'artistes, de poètes et d'écrivains majorquins.

Le nouveau menu dégustation « Vent et Mémoire » (195 €), inspiré par l'influence historique des huit vents majorquins – Tramuntana, Gregal, Llevant, Xaloc, Migjorn, Llebeig, Ponent et Mestral – est un voyage gastronomique local qui ne laissera personne indifférent. Le chef y intègre un neuvième vent caractéristique de l'île, l'Embat , une brise marine qui apporte fraîcheur et caractère unique à l'offre gastronomique de Sa Clastra.

Avec cette proposition, l'hôtel de luxe souhaite réaffirmer son engagement envers l'excellence gastronomique et l'expérience majorquine authentique, en proposant une saison 2025 marquée par la durabilité, le luxe et la connexion avec la nature.