8 aliments « fantastiques » qui peuvent booster votre vitamine D

La vitamine D est essentielle à notre organisme car elle facilite l'absorption du calcium et du phosphore dans l'intestin , minéraux essentiels à la formation et au maintien d'os et de dents solides. Elle joue également un rôle clé dans le bon fonctionnement du système immunitaire, des muscles et du système nerveux. Huit aliments sont parfaits pour augmenter facilement votre apport.

Selon Quirón Salud, ces aliments sont principalement d'origine animale et comprennent certains légumes exposés aux rayons ultraviolets. La liste comprend :

1. Poissons gras et bleus : saumon, thon, maquereau, bonite, hareng, anguille, congre et sardines : Ces poissons fournissent non seulement de la vitamine D, mais aussi des acides gras oméga-3 , des protéines de haute qualité et des minéraux essentiels, ce qui en fait des aliments très bénéfiques pour la santé osseuse, cardiovasculaire et immunitaire.

2. Huile de foie de morue : C'est une source extrêmement concentrée de vitamine D, avec jusqu'à 210 microgrammes pour 100 grammes, bien qu'elle soit consommée en petites quantités en raison de sa forte concentration. Elle est également riche en vitamine A et en acides gras essentiels.

3. Jaune d'œuf : Contient environ 1,75 à 2 microgrammes de vitamine D pour 100 grammes. C'est un aliment abordable et courant qui fournit également des protéines, des graisses saines, des vitamines B et des minéraux.

4. Champignons : Surtout s’ils ont été exposés aux rayons ultraviolets, ils fournissent de la vitamine D2 (ergocalciférol), bénéfique pour les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien. L’exposition aux rayons UV augmente considérablement leur teneur en vitamine D2 , atteignant des niveaux pouvant couvrir une partie des besoins quotidiens. (LIRE PLUS  : Dian est là : Que se passe-t-il lorsque vous envoyez de l’argent de votre compte bancaire vers votre portefeuille virtuel ?)

5. Produits laitiers : Le lait entier, le beurre, le fromage et le yaourt fournissent de la vitamine D, bien qu'en plus faible quantité que le poisson. Ces produits contiennent généralement des matières grasses où cette vitamine liposoluble s'accumule, et sont souvent enrichis pour en améliorer la teneur, en particulier dans les pays où l'exposition au soleil est limitée ou où l'alimentation est insuffisante pour couvrir les besoins quotidiens.

6. Foie gras et foie : Le foie de poulet et de bœuf contient des quantités plus petites mais importantes de vitamine D, en plus d'être une source d'autres vitamines liposolubles comme la A. Ces organes l'accumulent dans leurs tissus adipeux et constituent une option nutritive pour compléter l'alimentation.

7. Fruits de mer et crustacés : Les crevettes, les huîtres, les palourdes et autres crustacés fournissent de la vitamine D, bien que dans une moindre mesure que les poissons gras. De plus, les crustacés sont riches en minéraux comme le zinc, le fer et le sélénium, ainsi qu'en vitamines B , qui complètent leurs bienfaits nutritionnels.

8. Aliments enrichis : Les céréales, les jus et certains produits laitiers sont souvent enrichis en vitamine D pour répondre aux besoins nutritionnels de la population. Cet enrichissement est particulièrement important pour les groupes à risque élevé de carence, comme les enfants, les personnes âgées ou les personnes suivant un régime alimentaire restrictif.

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Qu’arrive-t-il au corps s’il n’a pas de vitamine D ?

Une carence en vitamine D peut entraîner de multiples effets indésirables qui compromettent le bon fonctionnement de l'organisme, car cette vitamine est essentielle à son équilibre général. En effet, elle joue un rôle clé dans l'absorption et la régulation du calcium et du phosphore, minéraux essentiels à la formation et à la solidité des os et des dents. Elle peut également entraîner des problèmes tels que :

Chez les enfants, une carence grave peut provoquer le rachitisme, une maladie qui ramollit et déforme les os, entraînant des jambes arquées, des déformations de la colonne vertébrale, un retard du développement moteur (comme une lenteur à s’asseoir ou à marcher) et un crâne bombé.

▪️Chez l’adulte, une carence sévère peut entraîner une ostéomalacie, qui se manifeste par une fragilité osseuse, des douleurs osseuses et une faiblesse musculaire.

▪️Chez les personnes âgées , même une chute mineure peut provoquer des fractures, notamment de la hanche, en raison de la fragilité osseuse.

Une carence peut également augmenter le risque d’ostéoporose, c’est-à-dire la perte de densité osseuse et la fragilité, avec une plus grande propension aux fractures.