La note commerciale : Comment le cornet est devenu un élément fondamental de la crème glacée

Il existe autant de théories sur l'origine des coupes glacées que de saveurs et de présentations. La plus répandue et la plus répandue suggère que la fabrication de cette base de biscuit remonte à 1904, lors de l'Exposition universelle de Saint-Louis.

(Lire : The Business Note : l'histoire de la naissance de la première glace et de son évolution ).

Selon cette hypothèse, un glacier français nommé Arnold Fornachou, à court de plats pour son produit, demanda de l'aide à un vendeur de gaufres nommé Ernest Hamwi, qui se tenait à côté de lui. Hamwi forma un cornet avec l'un de ses produits. Fornachou le remplit de glace, donnant ainsi naissance au produit que nous connaissons aujourd'hui.

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Cependant, il existe des documents indiquant qu'en 1903, Italo Marchiony , un immigrant italien à New York, a breveté une machine à fabriquer des cornets de glace afin de rendre son produit plus efficace.

De plus, des preuves ont été trouvées selon lesquelles la glace était déjà servie dans des cornets comestibles en Italie et en France des années auparavant.

Bien qu’il n’y ait aucune certitude absolue quant à son origine, il est probable que ces faits aient contribué à populariser le cornet de glace dans le monde entier.

Évolution

La vérité est que cette idée a eu plus de succès et s'est rapidement répandue, au point que des usines dédiées à la production de cônes à grande échelle ont été créées.

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De cette manière, des machines de production de cônes plus efficaces ont été développées, ce qui a contribué au développement de ce produit.

Actuellement, il existe des glaces à base de biscuits, de gaufres, de sucre et de chocolat, entre autres.

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