Franche-Comté. Saucisses : Morteau et Montbéliard se portent à merveille

Comme d’autres avant lui, Jean-François Nicolet pensait n’effectuer qu’un mandat de trois ans à la tête de l’association de défense et de promotion des salaisons et charcuteries IGP de Franche-Comté (A2M).

Comme d’autres avant lui, il a été reconduit à la tête d’A2M, le 13 juin dernier. L’occasion de faire le point sur une filière qui, au vu de ses chiffres de vente, se porte plutôt bien. Mais qui reste en permanence sur le fil du rasoir. Tour d’horizon.

Vice-président d’A2M, Jean-François Nicolet succède en 2022 à Michel Renaud qui fut président durant 20 ans. La règle étant que le président est censé changer tous les 3 ans et...

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