Francheville. Rémi Buda, le « goat » des bergers fromagers

« Elles ne font que des conneries, pires que des gosses », s’amuse Rémi Buda en libérant une chevrette, la tête coincée dans un arrosoir. « Les brebis sont assez dociles mais une chèvre, ça se barre tout le temps… Pour la tenir en place, il faut une clôture comme la prison d’Écrouves. »

Pour guider avec autorité ce joyeux troupeau de 40 chèvres et 25 brebis, le berger peut compter sur de fidèles compagnons. « J’ai deux Border Collies et deux Beaucerons, ce sont les meilleurs...

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