Tous gagas de protéines à gogo
De l’eau aromatisée au thé glacé en passant par les jeunes pousses, l’alimentation enrichie en protéines est partout. Les marques vantent un apport “sain” pour les muscles, la santé, le sommeil… “The Atlantic” déconstruit l’injonction avec un dîner particulièrement absurde, totalisant 170 grammes de ces macromolécules prétendument miracles.
Au début des années 1950, la poudre Hi-Proteen, l’un des premiers compléments alimentaires protéinés, a fait son entrée sur le marché [américain]. Au début, son goût était répugnant. Mais quand son créateur, [le célèbre haltérophile] Bob Hoffman, y a ajouté du chocolat Hershey [confiseur américain], la saveur s’est améliorée. (Il a utilisé une rame de canoë pour agiter son mélange dans une énorme cuve.)
Depuis, les produits protéinés ont fait du chemin… mais peut-être sont-ils allés trop loin. L’autre jour, à la salle de gym, on m’a proposé une canette de “thé glacé protéiné” aromatisé au citron. La liste des ingrédients sur l’emballage à rayures jaunes annonçait 15 grammes de protéines par canette, soit environ ce qu’on peut obtenir en mangeant trois œufs.
Apparemment, les milk-shakes aux protéines et autres barres protéinées ont fait leur temps. Il faut dire que les Américains sont carrément obsédés par les protéines, au point que le thé glacé protéiné était sans doute inévitable. Dès qu’une tendance apparaît, l’industrie alimentaire ne peut pas s’empêcher de mettre le paquet – on pense par exemple au beurre de cacahuètes “végétal” (comme si cette pâte à tartiner n’était pas déjà végétarienne), ou aux biscuits pour chiens au potiron sans gluten.
Mais même
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Courrier International
