Vallée de la Dordogne : pourquoi le domaine de Rochebois a préféré abandonner sa 5e étoile ?

Les nouveaux exploitants de l’hôtel haut de gamme situé à Vitrac, en surplomb de la Dordogne, préfèrent se repositionner en hôtel quatre étoiles. Explications

Que devient le domaine de Rochebois, à Vitrac (Dordogne), depuis son acquisition voilà un peu plus d’un an par le groupe Eoden, qui avait confié l’exploitation à son partenaire Beyond Places ? Pour rappel, le tribunal de commerce de Bergerac avait choisi entre deux candidats ce repreneur spécialisé dans l’hôtellerie de luxe afin de relever l’établissement. Rouvert en 2022 après une mise en sommeil durant plusieurs années, il avait été placé en liquidation judiciaire en mai 2024.

Après un été 2024 tronqué et marqué par la non-ouverture du restaurant gastronomique Le M, la première vraie saison du domaine de Rochebois vient de débuter. Avec cette décision prise par le groupe : le choix de renoncer aux 5 étoiles de l’hôtel pour le repositionner en 4 étoiles. « Les raisons tiennent à la demande de la région et à la volonté de se baser sur une clientèle régionale, du Sarladais à Bordeaux. Le côté 5 étoiles peut intimider dans le sens où nous n’étions pas assez tournés vers le local » explique Mickaël Thépaut, le nouveau directeur du domaine de Rochebois, récemment arrivé.

La donne financière n’est pas négligeable aussi : en termes de service, un 5 étoiles requiert la présence d’un voiturier, d’une conciergerie, d’un groom service ouvert 24 heures sur 24. Dans le département, il ne subsiste qu’un seul hôtel 5 étoiles, le Moulin du Roc à Champagnac-de-Belair, tandis que 39 sont recensés à l’échelle de la région Nouvelle-Aquitaine. En revanche, 26 établissements 4 étoiles sont comptabilisés en Dordogne par l’agence de développement touristique de la France, Atout France, dont 14 sont situés dans le Périgord noir.

Pour dormir dans l’une des 40 chambres du domaine de Vitrac, dont les superficies varient de 30 à 80 m² pour les duplex, il en coûtera de 200 à 600-800 euros la nuit.

Côté restauration, le domaine de Rochebois, qui propose une quarantaine de couverts, a recruté un nouveau chef, Paul Pettini. « Il travaille les produits du terroir avec une touche asiatique, héritée d’une expérience précédente au Vietnam », indique Mickaël Thépaut. Au menu : une carte brasserie le midi (entrée-plat-dessert à 25 euros), qui vise notamment une clientèle d’affaires et une cuisine bistronomique le soir. Parmi les clients réguliers, les entrepreneurs membres du BNI (Business Network International) du Midi Périgord Quercy.

Le site propose un spa de huit places et quatre espaces de travail modulables. Un bar éphémère, La Roseraie, ouvrira à l’aube de l’été dans le jardin : soirée tapas, barbecues et concerts agrémenteront l’été. Restera à relancer plus tard le golf de neuf trous, aujourd’hui à l’arrêt.