Les 6 meilleures destinations gourmandes dans le monde en ce moment

La prestigieuse liste des World’s 50 Best Restaurants 2025, qui récompense les meilleurs restaurants du monde du moment, a été dévoilée à Turin le 19 juin dernier. Selon ce palmarès, certaines destinations se démarquent avec un nombre élevé de bonnes tables. En voici six à ajouter à votre liste de souhaits!

Voici les 6 meilleures destinations gourmandes du moment et les restos à y essayer.

Inspiré de la liste des World’s 50 Best Restaurants 2025

1. La Thaïlande

Sur les cinquante restaurants du palmarès, six sont situés à Bangkok, notamment Gaggan, du chef flamboyant Gaggan Anand, qui s’est hissé en 6^e place cette année.

Le restaurant Potong, de la cheffe Pichaya Soontornyanakij, alias cheffe Pam, se classe au 13^e rang. Elle a aussi été reconnue comme la meilleure cheffe au monde en 2025. Chez Sorn, le chef Supaksorn Ice Jongsiri s’inspire de la cuisine du sud de la Thaïlande et occupe le 17^e rang. Alors que chez Sühring, les frères jumeaux Mathias et Thomas Sühring s’aventurent entre les saveurs allemandes – leur pays d’origine –, italiennes, néerlandaises et thaïlandaises. Cet heureux mélange a permis au restaurant de se classer au numéro 22 de la sélection. Puis le chef Thitid Ton Tassanakajohn possède deux établissements parmi les 50 meilleurs au monde: Le Du, 30^e sur la liste, une table mettant en valeur les ingrédients saisonniers, et au 35^e rang, Nusara, tenu par son frère, sommelier et maître d’hôtel, Tam Tassanakajohn, dont le menu rend hommage à leur grand-mère.

2. Italie

Sans surprise, l’Italie demeure une destination de choix pour bien manger et bien boire. Le palmarès 2025 comprend aussi six adresses italiennes, en commençant par Lido 84, 16^e au classement, situé à Gardone Riviera en Lombardie, entre Milan et Venise.

Dans le parc national des Abruzzes, Reale suit de près, au 18^e rang. L’établissement de Niko et Cristiana Romtio est situé dans un monastère datant du 16^e siècle, magnifiquement restauré. Vient ensuite Atelier Moessmer Norbert Niederkofler au numéro 20, du côté de Brunico, à la frontière des Alpes et des Dolomites italiennes. Toujours au nord, à Rubano, non loin de Padoue, le chef Massimiliano Alajmo et son frère, Raffaele, le maître d’hôtel de l’établissement, dirigent Le Calandre, au 31^e rang. Alors que dans le Piedmont, au nord-ouest de l’Italie, l’adresse la plus en vue de la région est celle d’Enrico Crippa, Piazza Duomo à Alba, 32^e au classement.

Au centre est du pays, dans la province d’Ancône, au bord de la mer Adriatique, le restaurant Uliassi est également une affaire de famille. Mauro et Catia, frère et sœur, occupent respectivement les rôles de chef et de maître d’hôtel de la maison, et ils les assument avec brio.

3. Pérou

Le Pérou, Lima surtout, conserve sa présence constante dans la prestigieuse liste. Le meilleur restaurant au monde est une fois de plus péruvien. Cette fois-ci, c’est Maido, du chef Mitsuharu Micha Tsumura, après que Central a reçu ces honneurs en 2023. Il propose une cuisine nikkei, une alliance entre les saveurs japonaises et péruviennes. La cheffe Pia León du restaurant Kjolle, au 9^e rang cette année, est la première femme à franchir le cap des dix meilleurs restaurants au monde depuis la création de la liste en 2002. Mérito est 26^e, et Mayta 39^e.

4. France

Du côté de la France, quatre adresses parisiennes figurent parmi la sélection. La Table Bruno Verjus est au numéro 8, Plénitude est au numéro 14, Septime au numéro 40 et Arpège au numéro 45.

5. Espagne

L’Espagne, qui figurait au sommet du palmarès l’an dernier, conserve une place de choix dans la liste. Asador Etxebarri à Atxondo dans le Pays basque espagnol demeure en 2^e position du classement, tout comme Diverxo à Madrid, encore au 4^e rang. Elkano à Getaria, aussi dans le Pays basque, est 24^e dans la liste, alors qu’Enigma à Barcelone est le 35^e.

6. Japon

Une autre excellente destination culinaire en Asie est le Japon, particulièrement Tokyo.

Sézanne, mené par le chef britannique Daniel Calvert, est très bien classé, en 7^e position. Le menu reflète un parfait équilibre entre les techniques françaises et les ingrédients et les traditions culinaires japonaises. Narisawa, le 21^e dans la liste, est le seul restaurant de cuisine japonaise parmi les quatre adresses nommées. Le chef Yoshihiro Narisawa s’inspire du système agricole traditionnel du Japon pour concevoir des plats uniques. Florilège – la vision contemporaine de la cuisine française du chef Hiroyasu Kawate – est pour sa part au 36^e rang. Alors que La Cime, 44^e, propose une interprétation de la cuisine française moderne du chef Yusuke Takada, et nous invite à Osaka.

Les 5 meilleurs restaurants du monde selon le palmarès

#1. Maido, Lima - PÉROU

#2. Asador Etxebarri, Atxondo - Pays basque espagnol - ESPAGNE

#3. Quintonil, Mexico City - MEXIQUE

#4. Diverxo, Madrid - ESPAGNE

#5. Alchemist, Copenhague - PAYS-BAS