Megadolciaria lance « The Magnificent 7 » : sept masterclasses pour les professionnels de la pâtisserie

À partir du mercredi 28 mai , les usines Megadolciaria de Pomezia (RM) deviennent le cœur battant de la formation en confiserie de haut niveau avec le lancement de « I Magnifici 7 » , un nouveau format de masterclasses exclusives dédiées aux professionnels du secteur de la pâtisserie.

L'initiative implique sept grands noms de la pâtisserie italienne , qui se relaieront dans les espaces du MEGA'S Labo , le laboratoire pédagogique interne de l'entreprise, équipé des technologies les plus avancées de Friulinox, Polin et Orved . Objectif : offrir aux clients de Megadolciaria des cours de remise à niveau technique et créatif , avec une attention particulière à l'utilisation consciente et innovante de matières premières de haute qualité .

L’événement sera inauguré par Leonardo Di Carlo , connu comme « l’alchimiste de la pâtisserie ». Considéré comme le pionnier de la pâtisserie scientifique , Di Carlo a révolutionné la manière de concevoir les préparations de confiserie, surmontant les dogmes et les traditions avec une vision rationnelle et profondément technique.

Son rendez-vous, prévu le mercredi 28 mai à 14h , sera consacré aux douceurs pâtissières , une sélection de recettes parfaites pour l'été : gâteaux de pique-nique, snacks de plage, douceurs à emporter en voyage ou dans sa lunch box. Faciles à réaliser, résistantes à la chaleur et conçues pour être préparées à l'avance et réfrigérées , ces créations seront réalisées avec les farines de la gamme Uniqua de Molino Dallagiovanna (Bianca, Magenta, Rossa et Verde), synonymes de polyvalence et de performance.

Le programme complet de « The Magnificent 7 » promet une succession de noms prestigieux et un contenu pédagogique de haut niveau :

• 23 juin – Gino Fabbri
• 3 juillet – Davide Malizia
• 30 septembre – Gianluca Fusto
• 23 octobre – Luca Montersino
• 28 octobre – Roberto Rinaldini
• 20 novembre – Emmanuele Forcone

Toutes les réunions auront lieu à Megadolciaria , via delle Antille 27 à Pomezia (RM) . Pour informations et réservations, l'email dédié est actif : [email protected] Avec « I Magnifici 7 », Megadolciaria confirme son rôle de point de référence pour la formation professionnelle dans le secteur de la confiserie, en investissant dans la culture, l'innovation et la qualité.

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