Vers un avenir sans gaspillage : l'engagement collectif pour une nouvelle culture alimentaire
Au cœur de la province de Padoue, où tradition culinaire et innovation se mêlent, naît une initiative visant à transformer notre façon de penser et de gérer l'alimentation. Le projet « Fino all'ultima briciola », porté par ETRA SpA Società benefit et le Consiglio di Bacino Brenta per i rifiuti, vise à relever le défi du gaspillage alimentaire en impliquant l'ensemble de la communauté padouane.
Un défi éthique et environnemental d'envergure mondialeLe gaspillage alimentaire est l'un des problèmes les plus urgents au monde. Selon les données de l' Observatoire Waste Watcher , en Italie, en 2023, plus de 4 millions de tonnes de nourriture ont été gaspillées, pour un coût économique estimé à 13 milliards d'euros. Chaque citoyen italien jette en moyenne plus de 30 kg de nourriture par an, contribuant non seulement à des dommages économiques, mais aussi à un impact environnemental significatif, notamment une augmentation des émissions de gaz à effet de serre et le gaspillage de ressources naturelles telles que l'eau et les sols.
« Jusqu'à la dernière miette » : un projet pour le changementLe projet « Jusqu'à la dernière miette » repose sur cinq piliers fondamentaux :
- Récupération des excédents : création d'un réseau entre entreprises, grande distribution et associations pour faciliter le don des invendus alimentaires.
- Incitation à la consommation consciente : promotion de l’achat de produits proches de leur date de péremption par des initiatives dédiées.
- Éducation dans les écoles et les institutions : collaboration avec les cantines scolaires et les entreprises socio-sanitaires pour diffuser les bonnes pratiques alimentaires.
- Sensibilisation des citoyens : campagnes d'information pour réduire l'empreinte écologique par des gestes quotidiens.
- Réduction des déchets : réduction des aliments jetés sous forme de déchets résiduels secs ou de déchets organiques humides.
Des outils numériques innovants, des tables de travail et des campagnes d’information seront utilisés pour impliquer activement tous les acteurs de la chaîne d’approvisionnement alimentaire.
Le projet vise à créer un réseau synergique capable de réduire significativement le gaspillage alimentaire et de promouvoir une consommation plus responsable. En impliquant citoyens, institutions, entreprises et associations, « Fino all'ultima briciola » représente une étape concrète vers un avenir plus durable pour la province de Padoue. Pour plus d'informations et pour participer à l'initiative, consultez le site officiel d' ETRA SpA Società Benefit .
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