L'automne dans les vignobles de Vienne

(par Ida Bini) Vienne accueille l'automne avec promenades dans ses vignobles, juste à l'extérieur du centre-ville, et arrêts dans les tavernes (Heurigen) où vous pourrez vous détendre et vous adonner à la les plaisirs de la gastronomie et du vin, immergés dans de magnifiques paysages. Pour les 27 et 28 septembre, de 10h à 18h, les principaux les régions viticoles de la capitale organisent des balades œnologiques le long de quatre itinéraires facilement accessibles même avec la transports en commun. Le premier itinéraire part de Neustift am Walde et arrive à Nussdorf à travers les lieux légendaires de la culture viennoise de vins et de caves, tous directement reliés à la sentier sinueux sur environ 10 km. On peut le suivre tout le trajet ou même juste une partie, en faisant des pauses gourmand et vues spectaculaires sur la ville et le Danube. La deuxième promenade, de Strebersdorf à Stammersdorf, est d'une longueur d'environ 9,6 km et vous permet de découvrir de splendides paysages et tavernes où vous pourrez vous détendre. Cet itinéraire est également idéal pour familles, qui peuvent visiter la ferme pédagogique dans le Domaine Madalenenhof à Bisamberg. Avec ses 2,4 km, le troisième itinéraire est le plus court et mène jusqu'à Ottakring via le Paulinensteig jusqu'à ce qu'il longe le Château de Wilhelminenberg. Le long du chemin, de nombreux des arrêts où l'on peut boire et manger. Mauer est le quatrième itinéraire randonnée-vin : long 4,6 km, passe par Mauer et est célèbre pour ses tavernes historiques et l'église de Wotruba, qui mérite une visite. Ceux qui aiment combiner nature et vin, excursions et pique-niques, vous pouvez choisir parmi bien d'autres destinations autour de Vienne : la colline de Cobenzl, pour par exemple, il est facilement accessible et est parfait pour familles, car il combine des vues spectaculaires avec des arrêts nourriture et vin à la cave Cobenzl ou restaurants panoramiques. De là, vous pourrez vous promener parmi les vignobles jusqu'au pittoresque Grinzing, célèbre pour ses tavernes, ou continuer vers Hermannskogel, le plus haut sommet de Vienne vue depuis l'observatoire Habsburgwarte. De l'autre côté, la colline de Bisamberg vous invite à flâner dans les caves de l'historique Stammersdorfer Kellergasse, où servent des producteurs tels que Göbel et Weinhandwerk leur nouveau vin avec une vue imprenable sur la ville. 70 % du vin viennois est consommé en Heurigen, le tavernes typiques immergées dans les vignes juste à l'extérieur de la ville, où les le vin de la maison se marie bien avec les spécialités traditionnelles telles que charcuteries, fromages et cornichons. L'authentique Heuriger est peut être reconnu par l'écriture 'Ausg'steckt' et la branche de pin accroché à l'entrée. Depuis 2019, leur culture de l'hospitalité partagé est inscrit au patrimoine culturel immatériel autrichien de l'UBESCO. Avec plus de 600 hectares de vignobles situés à l'intérieur des frontières urbaine, Vienne est la seule grande métropole au monde à pouvoir se vanter d'avoir production de vin de haute qualité, profondément liée avec la vie urbaine. Grâce au microclimat favorable et à la variété de cépages, les vins viennois sont aujourd'hui reconnus et récompensé au niveau international : 85 % de la surface est dédié aux blancs, notamment le Riesling, le Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc et Gelber Muskateller, dont naissent les vins élégant et polyvalent. La spécialité la plus représentative est le Wiener Gemischter Satz, un vin nouveau issu de la culture mélange de différents cépages dans le même vignoble et récolté Ensemble. Les vins viennois sont des protagonistes non seulement dans l'histoire Heurigen, mais aussi dans les salles du centre-ville : de plus en plus les cavistes et les bars à vin se concentrent en fait sur le Novello viennois frais ou sur des vignes indigènes telles que Grüner Veltliner et Blaue Zweigelt, tandis que la haute cuisine choisit le Riesling, le Chardonnay et le Pinot noir de qualité. Parmi les points de référence pour les dégustations et les accords se démarquent par des adresses telles que Unger und Klein, Zum Schwarzen Kameel et Wein & Co Stephanspltaz, ainsi que des lieux de des tendances comme Mast ou Heunisch & Erben, où la tradition rencontre la modernité de la boisson viennoise. Les régions viticoles viennoises et les tavernes à vin sont facilement accessible par les transports en commun, y compris le tramway ou le Heurigenexpress, le petit train bleu caractéristique qui part de La station de métro Heiligenstadt mène à Grinzing, offrant des vues imprenables sur des villages pittoresques et des vignobles. Se déplacer de manière simple et flexible c'est possible achetez la Vienna City Card, qui offre également des réductions sur les hôtels sociétés affiliées et attractions.