La diminution des récoltes et des pluies exerce une forte pression sur le prix des denrées alimentaires de base.
L'inflation alimentaire a été de 0,6 % en mai et de 4,88 % de janvier à mai.
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L'agriculture colombienne est confrontée à une série de dynamiques qui, tout en étant bénéfiques, constituent également un signal d'alarme pour la production et le développement du pays. Si des chiffres records ont été enregistrés ces derniers mois, il est également vrai que les conditions de semis et les conditions météorologiques ont eu une incidence sur les prix des denrées alimentaires.
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En effet, ces derniers jours, l'Unité de planification rurale (Upra) a rapporté qu'en mai (dernier record disponible) les prix des denrées alimentaires ont augmenté de 0,6%, mais pour l'année en cours, le chiffre s'est établi à 4,88% et la variation annuelle de l'inflation pour ces produits a augmenté de 4,71%.
Une fois ventilé, seul le chiffre mensuel était supérieur de 0,28 point de pourcentage à la variation nationale de 0,32 % , la première division présentant la plus grande variation pour ce mois. Il en était de même pour les autres périodes de référence.
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De même, en analysant les prix par produit, les prix des tomates ont augmenté de 12,28 % sur un mois en mai, suivis du café et des produits à base de café, avec 5,47 %, et du bœuf et des produits à base de bœuf, avec 0,70 % . Dans le même temps, les chiffres cumulés depuis le début de l'année montrent à nouveau que les tomates ont enregistré les plus fortes hausses (61,38 %), les fruits frais (9,83 %) et le bœuf et les produits à base de bœuf (3,72 %).
Álvaro Palacio, président de l'Association horticole colombienne (Asohofrucol), a expliqué que les variations à la hausse des produits tels que les tomates et les fruits frais se produisent en raison de la faible offre de produits très demandés sur les tables des ménages colombiens .
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Les tomates sont en tête de la hausse avec une augmentation de 61,38 % sur l'année en cours.
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« La raison spécifique est due à la plantation. Nous sommes à une époque où la plantation diminue, ce qui crée un phénomène de réduction de l'offre, ce qui finit par impacter directement le prix de ces produits », a-t-il indiqué.
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De même, le dirigeant syndical a affirmé que les facteurs climatiques tels que les fortes pluies qui ont touché diverses zones de production ont entraîné une diminution de la floraison des cultures, en particulier pour les avocats papelillo et lorena, et pour les agrumes comme les citrons.
Un autre point d'analyse a été soulevé par la directrice de l'Upra, Dora Inés Rey, qui a affirmé que le comportement des prix des aliments confirme l'importance de planifier la production agricole sur la base d'informations techniques .
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De fortes pluies ont affecté la floraison et la récolte des avocats, des citrons et du café.
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« Des outils tels que la planification productive nous permettent d’anticiper les pressions sur l’offre, d’identifier les cycles de pénuries et d’orienter les politiques publiques qui contribuent à stabiliser les prix et à assurer la sécurité alimentaire », a-t-il déclaré.
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Cependant, selon Andrés Valencia, ancien ministre de l'Agriculture, l'impact de l'IPC sur l'alimentation se fait déjà sentir dans l'économie colombienne, et cela peut être dû à une demande accrue de produits résultant de l'augmentation du salaire minimum.
« Nous constatons déjà l'impact de cette demande accrue, ce qui nous a empêchés de ramener le taux d'inflation global du pays sous la barre des 5 %. La consommation au restaurant connaît également une forte hausse, ce qui pourrait être affecté par la hausse des coûts de main-d'œuvre due à la hausse du salaire minimum », a-t-il noté.
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Les prix du café augmentent sous le contrat C et la production estimée est en baisse au Brésil.
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Bien que les données montrent une augmentation des prix du bœuf, Oscar Cubillos Pedraza, chef du Bureau de planification et de recherche économique de Fedegán, a souligné que cette tendance n'affecte pas seulement le bœuf, mais aussi les protéines animales en général.
À cet égard, le dirigeant a déclaré que l'inflation pour ce type d'aliments est très susceptible de clôturer l'année avec une augmentation des prix très similaire à celle de l'IPC général, c'est-à-dire proche de 5%, en raison de divers facteurs qui empêchent sa réduction.
Parmi ces facteurs, il cite le coût des intrants, qui, en raison du dollar et de sa volatilité, fait grimper les prix du bœuf . Il y a aussi la question de la consommation, qui, bien qu'en amélioration depuis l'année dernière, commence à augmenter avec la demande croissante.
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La viande et les autres protéines augmenteront jusqu’à 5 % en raison des ingrédients coûteux et de la demande.
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« Malheureusement, dans cet ajustement entre l'offre et la demande, la tendance inflationniste est à la hausse. Cependant, cette tendance ne se limite pas aux bovins ; elle est générale pour toutes les viandes et pour tous les biens du panier familial », a-t-il déclaré.
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Parallèlement, dans le secteur du café, deux facteurs contribuent à la hausse des prix. Selon Gustavo Gómez, président de l'Association nationale des exportateurs de café de Colombie (Asoexport), la pression sur les prix du café est due à l'augmentation du contrat C et à la variabilité climatique.
« L'augmentation des prix est due aux augmentations du contrat C, et le taux de change a aidé, en particulier dans ce contrat, qui a augmenté en raison des attentes de faible production du Brésil cette année, environ 64 millions de sacs, soit près de 6 millions de sacs de moins que prévu », a-t-il noté.
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Il convient de noter que, comme l'a mentionné la Fédération nationale des producteurs de café (FNC), bien que la production de café reste en hausse, des facteurs climatiques tels que les précipitations ont également affecté le développement du secteur.
Dans les zones de culture du café, les précipitations dépassent 90 % de la moyenne historique et provoquent des dégâts.
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Selon la FNC, les précipitations ont dépassé de 90 % les moyennes historiques dans des départements clés tels que Nariño, Cauca et Huila , provoquant des glissements de terrain et affectant plus de 1 000 familles productrices de café.
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« Nous sommes préoccupés par le régime des précipitations, qui a dépassé la moyenne de 90 % dans presque toute la région caféière nationale, comme l'ont signalé les familles de caféiculteurs auxquelles nous continuons à fournir un soutien technique », a déclaré Germán Bahamón, directeur général de la Fédération nationale des producteurs de café.
Le responsable a finalement expliqué que l'impact n'a pas seulement touché les infrastructures rurales, mais aussi les taux de maturation des céréales, ce qui a décalé une partie de la récolte prévue pour avril vers les mois de mai, juin et juillet .
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