Lait et produits laitiers : des alliés clés pour la santé et la nutrition
Dans le cadre du Mois du Lait , Dos Pinos souligne le rôle fondamental des produits laitiers dans une alimentation équilibrée, non seulement pour leur valeur nutritionnelle, mais aussi pour leur apport en vitamines telles que A et D, qui contribuent à renforcer le système immunitaire.
Dans un communiqué de presse, il a précisé que sous la direction du nutritionniste Francisco Herrera Morales, la Coopérative favorise la diffusion d'informations fondées sur des preuves, dans le but de démystifier les croyances erronées et d'éduquer sur les véritables bienfaits du lait , du yaourt, du fromage et d'autres produits fermentés.
« Le lait est un aliment à haute densité nutritionnelle ; en raison de sa teneur en calcium, il est essentiel pour prévenir des maladies telles que l'ostéoporose ; et il est particulièrement précieux pendant les étapes de croissance et de vieillissement », explique Herrera.
Vérités nutritionnelles fondées sur la science :
- Le lait hydrate après l’effort grâce à sa teneur en eau et en électrolytes comme le sodium et le potassium.
- Ne contient aucun conservateur : Sa durabilité est due au processus de pasteurisation, qui n'affecte pas les nutriments essentiels tels que le calcium ou les protéines.
- Il ne provoque pas d'acné : aucune preuve scientifique ne vient étayer cette affirmation. Au contraire, le lait contient de la vitamine A, essentielle à la santé de la peau.
- Le lait entier ne fait pas grossir : dans le cadre d’une alimentation équilibrée, il peut aider à se sentir rassasié et favoriser l’absorption des vitamines liposolubles.
- Le lait sans lactose a la même valeur nutritionnelle que le lait ordinaire, sauf qu’il ne contient pas de lactose.
Lors des changements climatiques , lorsque les rhumes et autres virus se multiplient, une bonne alimentation est essentielle. Selon Herrera, les produits laitiers fermentés comme le yaourt et le kéfir jouent un rôle essentiel :
« Ils pourraient aider à maintenir un équilibre sain du microbiote intestinal, réguler le transit digestif et renforcer la fonction immunitaire, grâce à leur teneur en probiotiques et en acide lactique. »
L'expert recommande d'inclure au moins trois portions quotidiennes de produits laitiers , ainsi qu'une variété de fruits et légumes riches en vitamine C, en vitamine A et en fibres, qui aident à maintenir le système immunitaire fort.
Saviez-vous que le calcium contribue également à prendre soin de vos muscles, de votre cœur et de votre système digestif ?
Lorsqu'on parle de calcium, on l'associe souvent à la formation et au maintien d'os solides. Cependant, ce minéral essentiel remplit des fonctions bien plus vastes dans l'organisme : il participe à la contraction musculaire , à la transmission nerveuse, à la coagulation sanguine et à diverses réactions métaboliques vitales.
Par exemple, a-t-il dit, le calcium permet aux muscles de se contracter correctement, ce qui est vital non seulement pour les mouvements volontaires mais aussi pour les fonctions automatiques comme les battements cardiaques.
Dans le système circulatoire, il contribue à une coagulation efficace, et dans le système digestif , il est essentiel à l'activation des enzymes qui agissent sur les aliments, facilitant ainsi l'absorption des nutriments.
« L'organisme ne produit pas lui-même de calcium ; il est donc essentiel de l'obtenir par l'alimentation . Nous recommandons la consommation quotidienne de produits laitiers, qui, en plus du calcium, apportent d'autres nutriments essentiels tels que des protéines, du phosphore et des vitamines A et D », conclut Herrera.
Engagement éducatifAu cours du mois de juin, Dos Pinos commencera à promouvoir des campagnes d’information qui renforcent la véritable valeur des produits laitiers dans le cadre d’une alimentation saine.
Aujourd'hui, le marché offre une grande variété d'options : lait entier, lait écrémé et lait sans lactose, entre autres. L'important, selon la nutritionniste de Dos Pinos, est de savoir choisir en fonction des informations nutritionnelles du produit et de le consommer de manière équilibrée.
À propos de Dos PinosNous sommes la Coopérative des producteurs de lait Dos Pinos , une entreprise alimentaire leader dans l'industrie laitière en Amérique centrale et dans les Caraïbes.
Depuis 2019, nous disposons d'une usine de production en République Dominicaine où nous produisons et commercialisons différentes catégories et variétés de boissons lactées, de jus de longue conservation et pasteurisés et de yaourts à boire sous les marques Dos Pinos et La Granja.
Actuellement , nous achetons et transformons du lait liquide 100 % dominicain provenant de fermes bovines situées dans différentes régions du pays.
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