Les importations de viande ont grimpé en flèche, mais les prix dans les boucheries n’ont pas baissé.

Au cours des quatre premiers mois de l’année, les importations de viande ont enregistré une croissance explosive, mais les prix dans les boucheries n’ont pas baissé. Selon les données officielles, les achats de viande de bœuf en provenance de l'étranger ont augmenté de 2 089 % sur un an, passant de 225 à 4 926 tonnes. La production mensuelle est d’environ 1 200 tonnes, avec une tendance à la hausse. Bien que ce volume soit déjà un record, rien n’indique que cela se traduira par une baisse des prix pour les consommateurs.

La plupart des viandes importées sont congelées et destinées à l’industrie, principalement pour la fabrication de hamburgers. Par conséquent, cela n’a pas d’impact direct sur le prix que les consommateurs paient dans les boucheries. « Il n'y a pas de relation automatique entre l'augmentation des importations et les prix en magasin », a déclaré un analyste de l'Institut argentin de développement agro-industriel (IDAA).

Le bœuf n’est pas la seule viande à avoir connu une hausse. Les importations de porc ont également augmenté rapidement. Au cours des quatre premiers mois de l'année, le volume est passé de 3 603 à 18 945 tonnes, soit une augmentation de 425 %. Dans le cas du poulet importé , l'augmentation a été de 341%, passant de 6 340 à 28 000 tonnes au cours de la même période.

Selon les experts, la structure économique actuelle, avec un taux de change en retard, favorise les importations et décourage les exportations. Cette situation crée des conditions plus favorables à l’importation de produits alimentaires de l’étranger, malgré les coûts logistiques et les restrictions locales.

La stratégie du gouvernement de Javier Milei vise à contenir les prix intérieurs en augmentant l'offre. Cependant, cette politique ne se reflète pas encore dans les poches des gens. Dans les quartiers, le prix de la viande reste inchangé, avec seulement quelques promotions dans les grands supermarchés.

A cette situation s’ajoute un autre phénomène : l’augmentation des importations de fruits et légumes. Les achats de carottes ont augmenté de 2 182 % jusqu'à présent en 2025, tandis que les achats de tomates ont grimpé de 870 %. Dans les deux cas, le Brésil était le principal fournisseur.

Pour l’instant, l’inflation alimentaire est inéluctable. Alors que l’afflux de produits importés augmente, la demande intérieure reste faible et les prix dans les points de vente au détail restent inchangés. L'attente officielle est qu'avec le temps, l'augmentation de l'offre modérera les prix, mais les résultats ne se reflètent pas encore sur les tables des Argentins.