Malgré un dollar stable et des ventes en baisse, les prix des denrées alimentaires ont augmenté et ont mis en péril l'inflation de février

Alors que le dollar est stable et que la consommation ne se redresse toujours pas, les prix des denrées alimentaires ont augmenté ces derniers jours et exercent une pression sur l'inflation en février , qui devrait enregistrer un chiffre similaire à celui de janvier ou plus , selon les prévisions des cabinets de conseil, qui estiment que le chiffre sera compris entre 2,2% et 2,6% .

Le gouvernement espère que la réduction du taux mensuel de dévaluation du dollar officiel de 2% à 1% (crawling peg), qu'il a mise en œuvre le premier jour ouvrable de février, provoquera une baisse des prix dans les rayons . Mais aucun effet généralisé n’est encore visible .

Les derniers rapports privés ont signalé une accélération de l'inflation de certains aliments et boissons au cours de la troisième semaine du mois dans les grandes chaînes de la ville de Buenos Aires. Au-delà de l'impact que cette situation aurait sur l'IPC de février en raison du poids du poste dans la mesure, le secteur atténue le ton.

Ils affirment qu'il s'agit d'augmentations spécifiques et temporaires liées à des facteurs saisonniers , ils s'attendent donc à ce que la tendance à la décélération se poursuive dans les semaines à venir. En janvier, l'inflation dans cette catégorie a été de 1,8% , contre un taux général de 2,2% .

Interrogées à ce sujet, plusieurs entreprises de biens de consommation ont préféré ne pas faire de commentaire. Certains de ceux qui l’ont fait ont fait valoir que les données de l’enquête ne s’appliquaient pas à leur cas et ont affirmé qu’ils maintenaient les prix de janvier . Mais d'autres ont admis certaines augmentations , qui varient en fonction du canal de vente et des négociations avec les magasins.

Selon LCG, ce sont les boissons et les infusions qui ont connu la plus forte hausse la semaine dernière ( 5,2% ). Chez un fabricant, on explique que cela impacte la structure des coûts, avec une augmentation des intrants des fournisseurs et des coûts logistiques . D'autre part, une autre source a indiqué que les boissons non alcoolisées ont augmenté de 1,8% en janvier contre 2,2% au total, et a précisé qu'elles n'ont pas touché les prix.

Les produits laitiers et les œufs suivent , avec une hausse hebdomadaire de 2,6 % . Dans les produits laitiers, l'augmentation du lait cru aura un impact après 2024, avec 7% de production en moins par rapport à 2023 en raison de la sécheresse. Les producteurs laitiers récupèrent également leurs prix après avoir été touchés par le « dollar soja » en 2023. Dans le même temps, la réduction des taxes à l'exportation agricole a augmenté la valeur des céréales, ce qui a augmenté le coût de l'engraissement de 1,7 % , selon l' Observatoire de la chaîne laitière (OCLA) .

L'un des principaux producteurs a maintenu ses prix , même s'il a noté que le lait cru a augmenté de 0,7% en janvier et de 0,4% jusqu'à présent en février. Un autre a admis une mise à jour de ses listes d'environ 1,5% et 2% .

Dans les œufs, la hausse des prix internationaux a un impact . « En raison de la grippe aviaire dans des pays comme les États-Unis, les importations ont augmenté de plus de 15 % et davantage de demandes ont été formulées. « Les producteurs argentins sont attirés par la vente à l’étranger », explique Aldo Abram , directeur exécutif de la Fondation Liberté et Progrès .

Dans le même temps, les prix du bœuf ont augmenté de 2,1 % la semaine dernière. « Le prix du bétail à la ferme a un comportement et un cycle d’élevage complexes. Il y a des moments où ça augmente et puis ça reste plat . En fin d'année, la demande augmente en raison de la plus grande période de vacances, puis vers le mois de mars. « Cette fois, c'était tôt », a déclaré Lorenzo Sigaut Gravina , fondateur d' Equilibra . Il a ajouté que la hausse était inférieure à celle de l'inflation .

De son côté, Claudio Caprarulo , directeur d' Analytica , a déclaré que le cabinet de conseil avait noté « une forte augmentation du prix de la viande au cours de la première semaine de février, qui a baissé les semaines suivantes mais est resté élevé en raison d'une offre plus faible » et a ajouté que la semaine dernière il avait constaté « une augmentation marquée du prix des boissons non alcoolisées ».

Les produits de boulangerie, les pâtes et les céréales ont augmenté de 1% . L'une des principales entreprises du secteur a déclaré qu'elle maintenait ses prix, mais une autre a commenté que les coûts tels que les salaires et les intrants avaient augmenté et que la marge bénéficiaire restait compliquée, notamment dans la consommation de produits non de base, qui continuent de subir de fortes baisses.