Le pop-corn est-il bon pour la santé ?

Une collation saine ? Le pop-corn est un en-cas populaire, recommandé si vous souhaitez maintenir une alimentation équilibrée, avec moins de gras trans et de sodium.

Mais leur consommation soulève également la question de leur valeur nutritionnelle. Nous vous présentons ici leurs valeurs nutritionnelles, leurs bienfaits et leurs contre-indications.

Est-il sain de manger du pop-corn ?

En raison de sa consistance légère et de sa facilité de préparation, le pop-corn est une collation préférée de nombreuses personnes.

Le Larousse Cocina, dictionnaire virtuel spécialisé dans la gastronomie, indique que cet aliment est réalisé à partir de grains de maïs soufflés. , qui éclatent lorsqu'ils sont chauffés avec de l'huile dans une poêle couverte, devenant blancs et spongieux.

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On peut les déguster nature ou assaisonnés de sel, de beurre, de sucre, de caramel ou de piment. Cependant, la méthode de préparation et les ingrédients ajoutés peuvent faire toute la différence entre un en-cas sain et un en-cas à faible valeur nutritionnelle.

Selon un article de l'American Heart Association, lorsqu'il est soufflé à l'air et légèrement assaisonné, le popcorn est un en-cas sain, car ses grains sont riches en fibres. Ce nutriment est associé à un risque réduit de maladies cardiaques, de diabète et de certains types de cancer.

D'autre part, Maya Vadiveloo, professeure adjointe au Département de nutrition et des sciences de l'alimentation de l'Université de Rhode Island, souligne qu'en Leurs versions maison sont « stables, économiques et assez savoureuses ».

De cette façon, les personnes qui ont du mal à consommer suffisamment de fruits, de légumes ou d’autres céréales complètes peuvent les manger comme une délicieuse alternative.

Le popcorn servi au cinéma est-il également sain ?

Contrairement au pop-corn fait maison, le pop-corn vendu au cinéma doit être consommé avec modération. Un article du magazine de santé Health prévient que cette version contient du beurre et du sel, ce qui augmente son pourcentage de calories, de graisses saturées et de sodium.

En moyenne, une portion moyenne contient 1 090 calories et 2 650 mg de sodium. Il est important de rappeler que le sodium est l'un des principaux facteurs de risque d'hypertension artérielle et d'accident vasculaire cérébral.

De même, l’American Heart Association note que la plupart des cinémas utilisent de l’huile de canola pour préparer du pop-corn. En quantités non régulées, il fournit un excès d’acide érucique, une substance liée à des effets négatifs sur la santé du cœur et du foie.

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Un autre risque est qu’ils contiennent des colorants alimentaires tels que le jaune n° 5 et le jaune n° 6, qui portent des étiquettes d’avertissement sanitaire dans l’Union européenne et aux États-Unis, bien que leur utilisation soit toujours autorisée dans les produits alimentaires.

Que contient le pop-corn au micro-ondes ?

Quant au popcorn au micro-ondes, sa principale contre-indication réside dans les produits chimiques ajoutés. Selon Health, certaines marques pourraient contenir du diacétyle, un composé qui lui confère un goût de beurre et qui a été associé à une affection appelée « poumon du popcorn », qui provoque des difficultés respiratoires et une respiration sifflante.

En ce sens, la meilleure façon de consommer cette collation est de la préparer à la maison avec des ingrédients à faible risque.

Quels sont les bienfaits du popcorn maison ?

Lorsqu'il est préparé correctement, le pop-corn peut être une collation bénéfique. Le ministère de l’Agriculture des États-Unis note qu’ils constituent une source abordable de céréales complètes, de glucides, de protéines et de fibres.

De son côté, le site de la Cleveland Clinic souligne que 2 tasses de pop-corn maison fournissent :

62 calories.12,4 g de glucides.0,73 g de matières grasses.2,3 g de fibres.

2 g de protéines.