9 restaurants de campagne pour une escapade hivernale réussie
Les vacances d'hiver tant attendues ont déjà donné lieu à une vague de voyages de rêve, de sorties en famille et de courtes escapades. Parmi les options d'escapades à proximité , les restaurants de campagne occupent une place centrale, grâce à leur sélection alléchante de grillades, de plats maison et autres saveurs régionales typiques.
Pour mieux accueillir leurs clients, certaines de ces soupes populaires de la province de Buenos Aires ajoutent à leurs menus réguliers une série de plats spécialement préparés pour les journées les plus froides de la saison.
Le rapport suggère neuf options — où le profil gastronomique prédominant va de pair avec l'attrait des grands espaces verts et des aires de jeux pour enfants — à considérer, dans un rayon de 200 kilomètres des limites de la ville de Buenos Aires.
Ne manquez pas les empanadas de la traditionnelle Pulpería de Payró, dans le quartier de Magdalena.
Cet ancien bowling du quartier de Magdalena propose de braver le froid avec ses incomparables empanadas, cuites au four ou frites, garnies de bœuf, jambon et fromage, ou de caprese (tomate, fromage et basilic). Le menu propose également une bavette grillée accompagnée de frites . Au fond de la salle, les visiteurs peuvent profiter d'un grand parc arboré.
- Comment s'y rendre. De Buenos Aires à Roberto J. Payró, il faut parcourir 113 km par l'autoroute de La Plata, la route 2 et la route 36. Au km 94,5, tourner à gauche et continuer sur un chemin de terre pendant 10 km.
- Combien ça coûte ? Empanada, 2 800 $ ; bavette grillée avec frites, 19 500 $ ; choripan, 3 500 $ ; salade composée, 3 800 $ ; steak milanais avec frites, 16 500 $ ; desserts maison, à partir de 4 200 $ ; cupcake, 1 800 $.
- Où obtenir des informations. (0221) 155647989 / Facebook : El Almacén de Payró.
Rôti de campagne et sorrentinos maison, spécialités Antenor.
Le barbecue traditionnel de campagne (cuit à la broche au feu de bois) et les sorrentinos maison aux épinards ou au jambon-fromage sont les incontournables du déjeuner chez Antenor les jeudis, vendredis, week-ends et jours fériés, à Tomás Jofré , dans le quartier de Mercedes . Le parc qui entoure la maison dispose de tables ombragées et d'aires de jeux pour enfants, avec hamacs et toboggan.
- Comment s'y rendre. De Buenos Aires à Tomás Jofré, il y a 104 km par l'Acceso Oeste (accès ouest) jusqu'à Luján et la route 5. À Gowland (km 91), tournez à gauche et continuez sur la route 42.
- Combien ça coûte ? Un plateau de charcuterie, une empanada, des pâtes maison, un barbecue avec frites, une salade, une boisson, un dessert et une collation (galettes frites et tisane) coûte 45 000 $ le dimanche et les jours fériés et 39 000 $ le vendredi et le samedi ; pour les 4 à 10 ans, 23 000 $.
- Où obtenir des informations : (02324) 15558667 / [email protected] / Facebook : Antenor.
Campos de Giles vous invite à déguster une épaule de porc accompagnée d'oignons nouveaux, de pommes de terre et de patates douces cuites au four en terre cuite.
Situé le long de l'ancienne Route 7, à l'entrée de San Andrés de Giles , ce restaurant familial propose de généreuses portions de plats maison, parmi lesquels se distingue aujourd'hui l' épaule de porc accompagnée de pommes de terre et de patates douces cuites au four en terre cuite . Dans le parc adjacent, à côté de l'aire de jeux pour enfants, sont exposées des machines anciennes de cette région essentiellement agricole.
- Comment s'y rendre : De Buenos Aires à San Andrés de Giles, il y a 146 km par l'Acceso Oeste (accès ouest) jusqu'à Luján et la route 7.
- Combien ça coûte ? Entrées, charcuterie, empanada, plat principal au choix (longe de porc avec garniture, salade ou pâtes maison) et dessert : 26 000 $.
- Où obtenir des informations. (02323) 15457704 / (02325) 15436876 / (02325) 15563364 / Facebook : Campos de Giles.
Au poulet classique cuit au four en terre cuite, La Lechuza ajoute du locro maison.
En hiver, le menu classique de poulet au four avec pommes de terre et patates douces de ce restaurant pionnier parmi les cantines rurales de la province de Buenos Aires (il a ouvert ses portes en 1967) ajoute du locro maison , sous l'option « fourchette et robinet gratuits avec boissons ».
- Comment s'y rendre. De Buenos Aires à Navarro, il y a 105 km par l'Acceso Oeste. À Merlo, tournez à gauche sur Pérez Quintana jusqu'à la gare, traversez la voie ferrée et l'ancienne Route 7, puis continuez sur la Route 40 (anciennement Route 200). Depuis le centre de Navarro, il faut parcourir 8 kilomètres vers l'ouest par un chemin de terre aménagé.
- Combien ça coûte ? Fourchette et boissons à volonté : 30 000 $ ; de 5 à 12 ans : 12 000 $.
- Où obtenir des informations : (02227) 15411397 / (02227) 15462697 / [email protected] / www.lalechuzanavarro.com
Langue en vinaigrette, l'une des entrées d'Aromas de Campo, dans le quartier de Luján.
Face à la place Villa Espil , dans le quartier de Luján , parmi les spécialités les plus savoureuses servies à Aromas de Campo se trouve le « dessert de grand-mère » de la maison, qui n'est rien de plus que le « borracho », une combinaison tentante de vanille, de chocolat et de muscat.
Mais pour atteindre ce but glorieux (même si vous pouvez opter pour du riz au lait, du flan, de la glace, des pêches au sirop ou du pudding au pain), il vaut la peine de savourer chaque étape au préalable : des ragoûts, un plateau de charcuterie maison, des empanadas de viande frite, du rosbif, des pâtes, de la salade et des frites.
- Comment s'y rendre : De Buenos Aires à Villa Espil, il y a 90 km par l'Acceso Oeste (accès ouest) jusqu'à Luján et la route 7.
- Combien ça coûte ? Entrées, empanadas, planche de charcuterie, barbecue, pâtes à volonté, salade composée, frites et dessert : 25 000 $ ; de 5 à 11 ans : 13 000 $.
- Où obtenir des informations : (02325) 15410175 / (02325) 15654944 / [email protected] / Facebook : Aromas de Campo.
Pâtes au ragoût chez Don Pascual, dans le quartier de Salto.
Le bastion incontesté parmi les villages ruraux du district de Salto , au nord-ouest de la province de Buenos Aires, des pâtes à la sauce à la viande mijotée , un plat exquis préparé à la main par les propriétaires de la maison, Susana Cantelmi et sa fille Sandra, descendantes d'immigrants italiens de Calabre.
Aujourd'hui, leurs mains expertes se consacrent à la préparation de raviolis aux légumes et au poulet, ainsi que de sorrentinos au jambon, à la ricotta et aux noix . Un dimanche par mois, ils proposent un barbecue.
- Comment s'y rendre. De Buenos Aires à La Invencible, empruntez l'Acceso Oeste (route de 200 kilomètres) jusqu'à Luján et la Route 7. Passez Carmen de Areco et tournez à droite sur la Route 31.
- Combien ça coûte ? Déjeuner avec entrées, empanadas, pâtes et dessert : 18 000 $ ; à partir d’août : 22 000 $.
- Où obtenir des informations : (02474) 15561680 / (02474) 15674051 / [email protected]
Le salon de La Uribeña, dans le quartier de Cañuelas, décoré d'affiches, de photos et de collections d'objets anciens.
La grande variété d'aliments et de méthodes de préparation est la marque distinctive de ce restaurant célèbre pour sa bière artisanale locale, dans le quartier de Cañuelas .
Pour l'hiver, Enrique Rey, l'hôte, suggère de commander de l'agneau ou du poulet grillé et/ou une succulente assiette de locro . Autre excellente façon de lutter contre le froid : le menu de spécialités allemandes à partager, composé de saucisses fumées avec choucroute, saucisses de Francfort, bacon, gressins, chorizo rouge et pommes de terre.
- Comment y arriver. De Buenos Aires à Uribelarrea, il y a 87 km via Riccheri, l'autoroute Ezeiza-Cañuelas et la route 205.
- Combien ça coûte ? Barbecue à volonté avec garniture, 24 000 $ ; menu enfant, 10 000 $ ; saucisse de Francfort, 15 000 $ ; menu allemand à partager, 24 000 $ ; agneau grillé à la portugaise avec garniture, 18 000 $ ; nouilles maison, 10 000 $ ; cannellonis aux légumes et à la ricotta, 13 000 $ ; sorrentinos, 14 000 $.
- Où obtenir des informations. (02226) 15474343 / (02227) 15413753 / (02226) 493-001/101 / [email protected] / Facebook : Cerveza La Uribeña.
Que diriez-vous d'un pain de viande de canard avec purée de potiron et patate douce ? À La Pulpería de Ruiz, dans le quartier de San Andrés de Giles.
Pour une cuisinière expérimentée comme Carolina Garate - la propriétaire de La Pulpería de Ruiz - les meilleures saveurs de son restaurant pour affronter l'hiver à Villa Ruiz , district de San Andrés de Giles , Il s'agit d'une tourte à la viande de canard avec de la purée de citrouille et de patate douce (variétés de courges et de patates douces), de la buseca, du ragoût de lentilles en pot et du locro.
Pour les enfants, faux-filet milanais avec frites. Ouvert les jeudis, vendredis, samedis et dimanches.
- Comment s'y rendre. De Buenos Aires à Villa Ruiz, il y a 93 km par l'Acceso Oeste (accès ouest) jusqu'à Luján et la route 7. Au km 72, tournez à droite sur la route de Carlos Keen.
- Combien ça coûte ? Tourte au canard, 20 000 $ ; bavette grillée, 20 000 $ ; faux-filet milanais avec garniture, 18 000 $ ; épaule de porc aigre-douce avec garniture, 18 000 $ ; empanada ossobuco coupée au couteau, 3 500 $.
- Où obtenir des informations. (02323) 15447842 / Facebook : La Pulpería de Ruiz.
Disque vide et nouvelle aire de jeux pour enfants à El Stud, quartier de Chacabuco.
Dans l'ambiance très familiale d'El Stud, à Castilla, dans le district de Chacabuco , les intempéries s'estompent lorsque le spectaculaire vacío al disco (steak à flanc plat), cuit et fumé pendant cinq heures au bois de quebracho et de mûrier, arrive à table. Pour les fêtes de fin d'année, le restaurant vient d'ouvrir une aire de jeux pour enfants dans le parc qui entoure la salle à manger.
- Comment s'y rendre. De Buenos Aires à Castilla, il y a 173 km par l'Acceso Oeste (accès ouest) jusqu'à Luján, la route 7 jusqu'à Carmen de Areco et la route 51. Option : Acceso Oeste (accès ouest) jusqu'à Luján, la route 5 jusqu'à Suipacha, la route 43 jusqu'à Rivas et la route 42 (16 km de chemin de terre en très bon état).
- Combien ça coûte ? Un plateau de charcuterie, de grillades, de pâtes, d'empanadas et une dégustation de pâtes maison : 28 000 $ ; de 6 à 12 ans : 10 000 $.
- Où obtenir des informations : (02324) 15473214 / (02352) 15529215 / elstud_outlook.com
Clarin
