« Équilibreur de cholestérol » : l'herbe idéale pour votre cœur, et vous pouvez la cultiver chez vous

Bien qu'il soit souvent utilisé comme assaisonnement dans les plats méditerranéens, le thym (Thymus vulgaris) est bien plus qu'un simple condiment culinaire . Cette plante vivace aux petites feuilles et à l'arôme intense est un véritable allié pour le cœur, grâce à sa capacité à réguler le taux de cholestérol et à favoriser une bonne circulation sanguine.

Comme le souligne le site spécialisé Tua Saude , outre sa contribution à la prévention des maladies cardiovasculaires, le thym se distingue par ses propriétés antiseptiques, désinfectantes et antimicrobiennes. Il aide également à lutter contre l'acné et d'autres problèmes de peau, ainsi qu'à lutter contre les infections fongiques et à préserver la santé bucco-dentaire en inhibant la croissance des bactéries responsables des caries et autres infections.

Le thym contient des composés actifs tels que le thymol, le carvacrol et divers terpénoïdes qui, selon des recherches récentes, agissent comme des antioxydants naturels. Ces composés protègent les cellules des dommages oxydatifs et contribuent à réduire le LDL (le « mauvais » cholestérol) tout en favorisant l'augmentation du HDL (le « bon » cholestérol).

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De plus, ses propriétés anti-inflammatoires et vasodilatatrices aident à réduire la pression artérielle , faisant du thym un allié essentiel pour la prévention des maladies cardiovasculaires telles que l'hypertension, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Mais au-delà de ses effets positifs sur le système cardiovasculaire, le thym contient également des propriétés antimicrobiennes, anxiolytiques et même neuroprotectrices , ce qui en fait une ressource prometteuse dans des domaines tels que la santé cognitive et la prévention des maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer.

L’un des grands avantages du thym est son adaptabilité , car il peut pousser dans les jardins, les balcons ou même à l’intérieur, dans des pots avec un bon drainage et un accès au soleil.

En plus d'être agréable à l'intérieur comme à l'extérieur, cette plante nécessite peu d'entretien et ses feuilles peuvent être récoltées presque toute l'année. C'est donc une excellente option pour ceux qui recherchent une alternative naturelle et abordable à intégrer à leur routine santé quotidienne.

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Comment utiliser le thym ?

Assaisonnement pour viandes et poissons : Idéal pour assaisonner les viandes comme le poulet, l'agneau, le porc et le poisson. On peut l'appliquer sur la viande ou l'ajouter aux ragoûts et aux rôtis pour en rehausser la saveur. Dans les ragoûts, les soupes et les bouillons : Le thym apporte une saveur terreuse et herbacée qui enrichit les soupes de légumes, les bouillons de viande et les plats mijotés, comme le veau ou la ratatouille.

Dans les sauces et vinaigrettes : On l'utilise pour parfumer les sauces classiques (comme la béchamel ou la sauce tomate) et pour préparer les huiles et vinaigrettes qui habillent les salades ou les marinades.

Dans les pains et les focaccias : Le thym frais ou séché peut être incorporé dans les pâtes pour donner une touche aromatique.