Bill Gates a déclaré à ces auteurs que l'IA est plus importante que le PC : « Cette fois, l'ordinateur nous comprend. »

Adam Brotman et Andy Sack n’avaient pas prévu d’écrire un livre sur l’IA.

Au départ, Harvard les a contactés au sujet de la fidélisation client, un sujet qu'ils maîtrisaient bien. Brotman avait passé des années à diriger la stratégie numérique chez Starbucks , contribuant au développement de l'application mobile de renommée mondiale de l'entreprise. Sack, technologue et investisseur en capital-risque de longue date, a cofondé Forum3 , une société de stratégie numérique, aux côtés de Brotman.

Puis ChatGPT est arrivé sur la scène et tout a changé.

« Nous avons eu ce moment », dit Sack à Shawn Walchef de Cali BBQ Media , « où nous nous sommes regardés et nous nous sommes dit : cela va être bien plus grand que ce que l'on imagine. »

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À cet instant, le livre qu'ils pensaient écrire – celui sur la fidélité numérique – a pris une toute autre tournure. Ils se sont alors donné pour mission d'analyser l'IA : son impact sur les entreprises, la créativité et le monde du travail dans son ensemble.

Cela a donné le coup d'envoi d'un voyage qui a abouti à AI First : The Playbook for a Future-Proof Business and Brand .

Leurs recherches ont consisté à interviewer certains des esprits les plus puissants du secteur technologique : Sam Altman , PDG d’OpenAI ; Reid Hoffman , cofondateur de LinkedIn et d’OpenAI ; et Bill Gates .

Ce n’étaient pas des entretiens faciles à obtenir.

Lorsqu'ils ont rencontré Hoffman, il était en retard. Il venait de terminer un appel avec le pape. Voilà à quel point les entreprises technologiques sont devenues puissantes.

Il collaborait avec le Vatican pour l'aider à comprendre l'impact sociétal de l'IA. Ce qui a retenu l'attention du pape, c'est l'idée qu'un appareil alimenté par l'IA pourrait fournir des conseils médicaux comparables à ceux d'un médecin généraliste. À grande échelle. Pour le monde entier.

Bill Gates a exprimé ses sentiments simplement : « L’IA est plus grande que l’ordinateur. » Lorsqu’on lui a demandé pourquoi, il a expliqué : « Cette fois, l’ordinateur nous comprend. »

Sam Altman n'a pas hésité à répondre à la question de savoir quel impact l'IA aurait sur le marketing et la créativité. Il a affirmé que 95 % du marketing tel que nous le connaissons serait assuré par l'IA d'ici cinq ans. Des services entiers seraient remplacés par des agents. Des flux de travail vieux de plusieurs décennies seraient transformés.

Cet entretien, réalisé dans les bureaux d'OpenAI à San Francisco, fut un tournant. Brotman et Sack en sortirent stupéfaits. Ils firent le tour du pâté de maisons en silence.

« Nous étions en train de réfléchir », explique Brotman. « Tout ce que nous pensions savoir sur le monde des affaires et l'avenir avait changé. »

C'est là qu'ils ont compris : c'était plus grand que tout ce qu'ils avaient jamais vécu. C'était leur « moment de merde ».

Parce que c'était ça. Et c'est toujours ça, pour tous ceux qui y prêtent attention.

Pour Adam Brotman, la restauration n'est pas un simple secteur d'activité. C'est là que le numérique rencontre l'humain, où une file de clients affamés peut faire la différence entre vos résultats financiers. Il en a fait l'expérience, depuis le développement de l'application Starbucks jusqu'à son activité de consultant auprès de grands noms de l'hôtellerie-restauration.

Alors, quand il dit que l’IA va changer la donne pour les restaurants, il le pense vraiment.

« Les restaurants ont toujours eu du mal à concurrencer les grandes enseignes en matière de technologie », explique Brotman. « Ils fonctionnent avec des marges très faibles, se concentrant toujours sur le client, la nourriture, l'expérience. La technologie a souvent été reléguée au second plan. »

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Ce n'est plus une option. « Les règles du jeu ont changé », dit-il. « On ne peut plus dire : "Je n'ai pas d'équipe technique ni de business intelligence". On en a. C'est ce qu'on appelle l'IA. »

Alors, qu'est-ce que cela signifie ? Pour commencer, chaque conversation compte. Réunions d'équipe, séances de résolution de problèmes : enregistrez-les, transcrivez-les, intégrez-les à l'IA. Ce tas de conversations est désormais une mine d'informations.

Les commentaires clients ne se limitent plus à une simple réponse. Ce sont des données. Utilisez l'IA pour structurer ces commentaires, les croiser avec vos notes et identifier ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas.

Et les données dont vous disposez déjà ? « Pas besoin d'un entrepôt de données colossal », explique Brotman. « Faites-en un instantané chaque semaine, alimentez l'IA et obtenez un aperçu clair et en temps réel des achats des clients, des tendances émergentes et des axes d'adaptation. »

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Andy Sack souligne sans hésiter qu'un restaurant axé sur l'IA commence par une approche centrée sur l'IA. « Nul besoin d'être un expert », dit-il. « Partez d'un problème – main-d'œuvre, chaîne d'approvisionnement, marketing – et laissez l'IA vous aider à trouver des solutions. »

Son conseil : ne compliquez pas les choses. « Demandez-lui simplement », conseille Sack. « Traitez-le comme un conseiller. Dites-lui ce que vous pensez et laissez-le vous aider à voir ce qui est possible. »

Pour les restaurateurs qui se sont toujours battus pour chaque progrès, cela pourrait bien être le changement le plus important. Le monde où il fallait choisir entre l'hospitalité et la technologie est révolu.

Et pour Brotman et Sack, tout remonte à ce premier Holy Shit Moment : la prise de conscience que l'IA n'était pas seulement un autre outil, mais un changement tectonique qui allait tout changer.

« Le terrain est en mouvement », déclare Brotman. « Nous aidons simplement les restaurants à s'y adapter. »

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