Des scientifiques découvrent un aliment qui élimine les substances chimiques cancérigènes

Des scientifiques ont découvert un aliment susceptible d'éliminer les substances chimiques cancérigènes . L'étude, menée à Boston, a révélé qu'une consommation accrue de fibres pouvait réduire les « substances chimiques éternelles » responsables du cancer.

Des chercheurs ont comparé des hommes ayant consommé des fibres de bêta-glucane, présentes dans les champignons et l'avoine, avant chaque repas pendant quatre semaines, à ceux ayant pris un complément à base de riz. Ils ont constaté que les personnes ayant pris ce complément présentaient une réduction des substances cancérigènes, appelées « substances chimiques éternelles », rapporte le Daily Mail . Ces substances toxiques, également appelées PFAS (substances per- et polyfluoroalkylées), ne se dégradent pas naturellement.

En plus d'augmenter le risque de certains types de cancer, ces produits chimiques peuvent également entraîner une défaillance organique et une infertilité. Les scientifiques pensent que les fibres aident à filtrer l'excès de bile auquel les PFAS se fixent.

On pensait que ces substances chimiques restaient éternellement dans l'organisme, mais la dernière étude est la première à proposer un moyen de les éliminer. Un manque de fibres augmenterait le risque de maladies comme le cancer du côlon.

Les scientifiques de l'Université de Boston ont déclaré : « Malgré les inquiétudes croissantes concernant la toxicité des PFAS, les interventions spécifiques visant à réduire les niveaux de PFAS dans l'organisme sont limitées. »

L'étude a été publiée dans la revue Environmental Health en mars. Elle a porté sur 72 hommes âgés de 18 à 65 ans présentant des niveaux détectables de PFAS dans le sang.

Bien que tous les hommes aient cinq formes de PFAS dans le sang, 70 % d'entre eux présentaient 11 des 17 types de toxines. Ces substances chimiques interfèrent avec la production d'hormones naturelles et augmentent le risque de certains cancers.

Sur les 72 participants, 42 ont consommé un supplément d'un gramme de bêta-glucane d'avoine environ 10 minutes avant chaque repas, tandis que les 30 autres ont consommé un supplément à base de riz. Des prélèvements sanguins ont été effectués avant et après l'expérience pour chaque participant.

Les résultats montrent que les personnes ayant pris le complément de fibres ont constaté une diminution de 8 % de leur taux d'acide perfluorooctanoate (PFOA) et d'acide perfluorooctanesulfonique (PFOS). Ces deux formes de PFAS sont considérées comme les plus nocives.

Les scientifiques pensent que le 5-butadiène aide à éliminer les PFAS avant qu'ils ne causent des dommages durables. Cependant, ils soulignent que toutes les fibres ne parviennent pas à éliminer ces substances chimiques et que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si d'autres fibres ont un effet similaire.